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ご飯がすすむ作りおき「ホタテの照り焼き」

10
日本酒に合うおつまみの
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2016.12.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID145315

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ビールのおつまみ、ご飯のお供にも美味しい「ホタテの照り焼き」のご紹介。
たくさん作って作りおきしておくと・・・嬉しい一品

日本酒に合うおつまみ フライパン 生姜 ビール お正月 おつまみ 照り焼き ほたて
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材料4人分
帆立貝(ボイル) 200g
しょうゆ 大さじ1.5
大さじ1
砂糖 大さじ1
本みりん 大さじ1
しょうが・おろし 小さじ1
作り方
Point!
ボイルホタテは最初に乾煎りします。 そうすることで余分な水分が飛び、味がなじみやすくなります。
  1. ボイルホタテはさっと水洗いし水気を切り、中火でフライパンで乾煎りする。(油なし、水分を飛ばす。)
    一旦ボールに移しす。
  2. 1のフライパンに煮汁の材料を入れて砂糖を溶かし、フツフツとしてきたら1のホタテを戻して絡める。
  3. 煮汁が半量になり、ホタテに照りがでてきたら器に盛る。または保存容器に移す。
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