副菜
ご飯がすすむ作りおき「ホタテの照り焼き」
投稿日2016/12/27
更新日2016/12/27
調理時間10分
ビールのおつまみ、ご飯のお供にも美味しい「ホタテの照り焼き」のご紹介。 たくさん作って作りおきしておくと・・・嬉しい一品
材料4人分
- 帆立貝(ボイル)200g
- しょうゆ大さじ1.5
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 本みりん大さじ1
- しょうが・おろし小さじ1
作り方
ポイント
ボイルホタテは最初に乾煎りします。 そうすることで余分な水分が飛び、味がなじみやすくなります。
- 1
ボイルホタテはさっと水洗いし水気を切り、中火でフライパンで乾煎りする。（油なし、水分を飛ばす。） 一旦ボールに移しす。
- 2
1のフライパンに煮汁の材料を入れて砂糖を溶かし、フツフツとしてきたら１のホタテを戻して絡める。
- 3
煮汁が半量になり、ホタテに照りがでてきたら器に盛る。または保存容器に移す。
レシピID
145315
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。