だし汁がじわ～♪鶏つくねのオーブン焼き

• 30分だしを煮出す時間は除く

材料2人分

• 鶏ひき肉
  160g
• 鰹節屋のだしパック
  1袋
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 絹さや
  2本

作り方

• 下準備
  ・鰹節屋のだしパックと水600mlを鍋に入れて規定の時間煮出して冷ます。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  絹さやを半分に切り、沸騰した湯でさっと茹でザルに上げて冷水に取る。

• 2

  ポリ袋に鶏ひき肉、だし汁30ml、A 片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて袋の上からもんで混ぜ合わせる。

• 3

  天板にオーブン用シートを敷く。ポリ袋の底の角を切り、オーブン用シートの上に20cmほどの長さに絞り出し、スプーンなどで形を整える。

• 4

  オーブンに天板を入れて、180℃で18～20分程度焼く。粗熱が取れたら切り分ける。

• 5

  器に盛り、絹さやを添える。

ポイント

工程3で鶏つくねの形を整える際、スプーンの裏側を水で濡らして行うときれいにできます。

作ってみた！

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