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    調味料

    おろし玉ねぎが決め手のハンバーグソース

    • 投稿日2017/01/21

    • 更新日2017/01/21

    • 調理時間5(ソースだけの調理時間です。)

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    128

    おろし玉ねぎの甘さとバターの風味がポイント、おうちにある調味料だけで本格的な味わいが楽しめるハンバーグソースです。

    材料3~4人分

    • 玉ねぎ(すりおろす)
      1/2カップ(100g)
    • 1/2カップ(100g)
    • ケチャップ
      大さじ4
    • 中農ソース
      大さじ4
    • みりん
      大さじ3
    • 醤油
      小さじ1/2
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • バター
      15g

    作り方

    ポイント

    バターは余熱で溶かし風味が損なわれないようにしましょう。

    • ハンバーグはお好みの配合で作りましょう、 今回はこちらのレシピで作っています。 https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/144283

    • 1

      ハンバーグを焼いた後のフライパンにバター以外の材料を入れます。 強火にかけ、木ベラでかき混ぜながら煮詰めてゆきます。

      工程写真
    • 2

      トロミがついてきたら中火にもどしツヤ良く煮詰めバターを加えます。

      工程写真
    • 3

      バターが溶けたら完成です。

      工程写真
    • 4

      ハンバーグにかけて頂きましょう。

      工程写真
    レシピID

    145830

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    長岡美津恵akai-salad

    フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist TBS「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。  デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業  

    「料理家」という働き方 Artist History