ヨーグルトでふっくらジューシーなハンバーグ

材料4人分

• 合いびき肉
  400g
• 玉ねぎ(みじん切り)
  200g
• サラダ油
  小さじ1
• プレーンヨーグルト
  大さじ5
• 生パン粉
  1カップ
• 卵
  1個
• ナツメグ
  小さじ1
• 粗挽き胡椒
  小さじ1/2
• カレー粉
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎのみじん切りをサラダ油小さじ1で炒め、冷ましておきます。

• 1

  ボウルに合いびき肉、炒めておいた玉ねぎ、その他の材料を全部入れて粘りが出るまでしっかり捏ねます。

• 2

  1を4等分してハンバーグ状に成形します。 真ん中に指1本分の穴を空けておきましょう。 （真ん中からも熱が回るので生焼けの心配がありません。焼き上がるころには穴は目立たなくなります）

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し２を並べます。 フタをして火加減に注意しながら蒸し焼きにします。 途中ひっくり返して両面を焼き上げます。

• 4

  お好みのタレ、ソースで頂きましょう。

ポイント

ハンバーグを成形した後、真ん中に指1本分の穴を空けておきましょう。 真ん中からも熱が回るので生焼けの心配がありません。 焼き上がるころには穴は目立たなくなります。

作ってみた！

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