大豆味噌のもっちりおじゃが揚げ

25

2014.08.24

分類

調理時間: 25分

ID 119110

みゆぽむ

ズボラ な おうちご飯。

じゃがいも団子の中に大豆味噌を忍び込ませ、揚げて外はカリ、中はもっちりと仕上げたお酒のあてにもピッタリなおかずです。

    材料

    (2~3人前)
    A
    じゃがいも 200g
    A
    少々
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    牛乳 大さじ1
    B
    大豆 50g
    B
    味噌 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはよく潰したほうがなめらかで包みやすくなります!
    時間があるのならばこすといいですよ。
    大豆もできるだけ細かく刻んだ方が包みやすいです。
    1. じゃがいもは茹でて吹かし、マッシュしてよく潰しておく。
    2. Aの材料をよく混ぜ合わせます。
    3. 大豆を細かく刻んでBの材料を混ぜ合わせます。
    4. じゃがいもで大豆味噌を包んでいきます。
      入れすぎると包みにくいので小1~2位の量をお勧めします。
    5. 180度の油でこんがり焼き色がつくまで揚げたら完成です。
    3 6

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