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大豆味噌のもっちりおじゃが揚げ

  • 2014.08.24

  • 119110
    大豆味噌のもっちりおじゃが揚げ
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    じゃがいも団子の中に大豆味噌を忍び込ませ、揚げて外はカリ、中はもっちりと仕上げたお酒のあてにもピッタリなおかずです。

    材料(2~3人前)

    A 200g
    A 少々
    A 大2
    A 大1
    B 50g
    B 大1
    B 大1

    作り方

    下準備

    じゃがいもは茹でて吹かし、マッシュしてよく潰しておく。

    1

    Aの材料をよく混ぜ合わせます。

    2

    大豆を細かく刻んでBの材料を混ぜ合わせます。

    3

    じゃがいもで大豆味噌を包んでいきます。
    入れすぎると包みにくいので小1~2位の量をお勧めします。

    4

    180度の油でこんがり焼き色がつくまで揚げたら完成です。

    ポイント

    じゃがいもはよく潰したほうがなめらかで包みやすくなります!
    時間があるのならばこすといいですよ。
    大豆もできるだけ細かく刻んだ方が包みやすいです。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 じゃがいも おもてなし 大豆 子供

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