レシピサイトNadia
    汁物

    にんじんの優しいポタージュ。

    • 投稿日2014/04/05

    • 更新日2014/04/05

    • 調理時間45

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    朝ごはん向けに。コンソメを使わず、じっくりコトコトにて野菜の甘さを出した優しい味のポタージュ。離乳食にもおすすめです。

    材料4人分4人分

    • にんじん
      1本(150g)
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • じゃがいも
      1/2個(50g)
    • 150ml
    • バター
      10g
    • 牛乳
      200〜300ml

    作り方

    ポイント

    野菜をコトコトと煮るとしっかり野菜の甘さが引き立つスープになります。水の量はかなり少なめです。(煮ているうちに少なくなっていきます。)足りないようなら少し足してくださいね。 残った水分によって牛乳の量は適宜調節してください。

    • 1

      にんじん・じゃがいも・玉ねぎは皮をむいて、角切りor薄切りにする。

    • 2

      鍋に水と1を入れて30分ほどごく弱火でコトコト煮る。 お好みでバターを加えて火を止める。 *離乳食などにはバターなしでもO.K.です。

    • 3

      牛乳を加えてミキサーにかけて滑らかにする。 *この状態で保存容器に入れて作り置き可能。 食べる時は温めるだけで(作り方4)O.K.です。

    • 4

      お鍋に戻して温め、塩で味を調える。 お好みで生クリームを加えても。 *朝はカップに一人分ずつ入れてレンジで温めるとお手軽です。

    レシピID

    107598

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