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にんじんの優しいポタージュ。

45

2014.04.05

分類

調理時間: 45分

ID107598

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

朝ごはん向けに。コンソメを使わず、じっくりコトコトにて野菜の甘さを出した優しい味のポタージュ。離乳食にもおすすめです。

いも類 ブランチ にんじん シニア 子供 ヘルシー 汁もの・スープ

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材料(4人分)
にんじん 1本(150g)
玉ネギ 1/8個
じゃがいも 1/2個(50g)
150cc
バター (*) 10g
牛乳 200〜300cc
作り方
Point!
野菜をコトコトと煮るとしっかり野菜の甘さが引き立つスープになります。水の量はかなり少なめです。(煮ているうちに少なくなっていきます。)足りないようなら少し足してくださいね。
残った水分によって牛乳の量は適宜調節してください。
  1. にんじん・じゃがいも・玉ねぎは皮をむいて、角切りor薄切りにする。
  2. 鍋に水と1を入れて30分ほどごく弱火でコトコト煮る。
    お好みでバターを加えて火を止める。

    *離乳食などにはバターなしでもO.K.です。
  3. 牛乳を加えてミキサーにかけて滑らかにする。

    *この状態で保存容器に入れて作り置き可能。
     食べる時は温めるだけで(作り方4)O.K.です。
  4. お鍋に戻して温め、塩で味を調える。
    お好みで生クリームを加えても。

    *朝はカップに一人分ずつ入れてレンジで温めるとお手軽です。
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