にんじんの優しいポタージュ。

45

2014.04.05

分類

調理時間: 45分

ID 107598

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

朝ごはん向けに。コンソメを使わず、じっくりコトコトにて野菜の甘さを出した優しい味のポタージュ。離乳食にもおすすめです。

    材料

    (4人分)
    にんじん 1本(150g)
    玉ネギ 1/8個
    じゃがいも 1/2個(50g)
    150cc
    バター (*) 10g
    牛乳 200〜300cc

    作り方

    ポイント

    野菜をコトコトと煮るとしっかり野菜の甘さが引き立つスープになります。水の量はかなり少なめです。(煮ているうちに少なくなっていきます。)足りないようなら少し足してくださいね。
    残った水分によって牛乳の量は適宜調節してください。
    1. にんじん・じゃがいも・玉ねぎは皮をむいて、角切りor薄切りにする。
    2. 鍋に水と1を入れて30分ほどごく弱火でコトコト煮る。
      お好みでバターを加えて火を止める。

      *離乳食などにはバターなしでもO.K.です。
    3. 牛乳を加えてミキサーにかけて滑らかにする。

      *この状態で保存容器に入れて作り置き可能。
       食べる時は温めるだけで(作り方4)O.K.です。
    4. お鍋に戻して温め、塩で味を調える。
      お好みで生クリームを加えても。

      *朝はカップに一人分ずつ入れてレンジで温めるとお手軽です。
    74 513

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