汁物
にんじんの優しいポタージュ。
投稿日2014/04/05
更新日2014/04/05
調理時間45分
朝ごはん向けに。コンソメを使わず、じっくりコトコトにて野菜の甘さを出した優しい味のポタージュ。離乳食にもおすすめです。
材料4人分（4人分）
- にんじん1本(150g)
- 玉ねぎ1/8個
- じゃがいも1/2個(50g)
- 水150ml
- バター10g
- 牛乳200〜300ml
作り方
ポイント
野菜をコトコトと煮るとしっかり野菜の甘さが引き立つスープになります。水の量はかなり少なめです。(煮ているうちに少なくなっていきます。)足りないようなら少し足してくださいね。 残った水分によって牛乳の量は適宜調節してください。
- 1
- 2
鍋に水と1を入れて30分ほどごく弱火でコトコト煮る。 お好みでバターを加えて火を止める。 *離乳食などにはバターなしでもO.K.です。
- 3
牛乳を加えてミキサーにかけて滑らかにする。 *この状態で保存容器に入れて作り置き可能。 食べる時は温めるだけで(作り方4)O.K.です。
- 4
お鍋に戻して温め、塩で味を調える。 お好みで生クリームを加えても。 *朝はカップに一人分ずつ入れてレンジで温めるとお手軽です。
レシピID
107598
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