主食
秋刀魚の土鍋ご飯。
投稿日2013/10/03
更新日2013/10/03
調理時間30分
秋刀魚の塩焼きが余ったら。次の日は、秋刀魚の旨みがたっぷりしみ込んだ炊き込みご飯!
材料2人分
- お米1合
- サンマ1尾
- 生姜1片
- 昆布1枚(3cmほど)
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
炊飯器で炊くときは、分量の目盛まで水を入れて、普通に炊いてくださいね。サンマは塩焼きしてあるので、一緒に炊いても魚臭さはありません! 以前は余った塩焼きで作っていましたが、最近は秋刀魚の塩焼きを「残して」作っています^^
- 1
サンマは塩焼きにする(前の日の残りでO.K.です。)お米は洗って水に30分以上浸しておく。生姜はせん切りにする。
- 2
土鍋に水気をよく切ったお米を入れ、水180ml・酒・醤油・塩を加えてひと混ぜし、上に昆布、サンマの塩焼き、生姜をのせる。
- 3
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12～15分炊く。炊き上がったら昆布とサンマを取り出し、10分蒸らす。
- 4
サンマの骨を除き、土鍋にサンマの身を戻し、ご飯と混ぜる。
レシピID
109964
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