主食
ホットプレートで作る、シーフードパエリア
投稿日2014/07/15
更新日2014/07/15
調理時間25分
ホットプレートで作るお手軽パエリア。細かい火加減の必要もなく、保温も可能。パーティーにも活躍です！
材料2人分（2～3人分（35×20cmホットプレート１台分））
- お米1.5合
- 海老(大きめのもの)10尾
- ベーコン50g
- 玉ねぎ1/4個
- ミニトマト6個
- アスパラ(細いもの)3本
- レモン1個
- バター10g
- 酒大さじ1
- コンソメ小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
強めの火で水分を飛ばしながらご飯を炊いていきます。 水分がなくなってもまだお米に芯があるようなら、水を少し足して蓋をし、もう2～3分火にかけるといいですよ。
- 準
お米は洗い、ザルにあげて水気をよく切る。 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ミニトマトは半分に、アスパラは4等分に切る。海老(大きめのもの)は殻を剥き、背ワタを取る。
- 1
ホットプレートの目盛りを190～250℃に上げ、温める。プレートが温まったら半量のバターを入れて海老を焼く。裏返して酒を加え、ほぼ火が通ったら取り出す。
- 2
残りのバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。全体に火が通ったら、お米を加えてさらに炒める。
- 3
お米が軽く透き通ってきたら水2カップ、コンソメ、塩を加えて混ぜ、平らにならす。 ミニトマトの切り口を上にして並べ、蓋をする。蒸気が上がり、沸騰し始めたらそのまま13分ほど水分をとばしながら蒸す。（目盛りはずっとHighのまま）
- 4
水分がほとんどなくなり、お米に芯がほぼ芯がなくなったら海老とアスパラ(細いもの)をのせて蓋をし、目盛りをLow（100～130℃）に下げて5分蒸らす。
- 5
蓋をあけ、櫛形に切ったレモンをのせる。 食べるときはお好みでバジルソース（https://www.oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114984
レシピID
117575
質問
作ってみた!
- 254687
2020/08/19 17:26
あさりを入れるとしたら、どのタイミングで入れるのが良いでしょうか？ - ぱぎょん
2020/05/23 20:43
大好きなパエリアがホットプレートでとても美味しく出来ました！ ありがとうございます😊
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