主食

ホットプレートで作る、シーフードパエリア

ホットプレートで作るお手軽パエリア。細かい火加減の必要もなく、保温も可能。パーティーにも活躍です！

材料2人分（2～3人分（35×20cmホットプレート１台分））

強めの火で水分を飛ばしながらご飯を炊いていきます。水分がなくなってもまだお米に芯があるようなら、水を少し足して蓋をし、もう2～3分火にかけるといいですよ。

準
お米は洗い、ザルにあげて水気をよく切る。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ミニトマトは半分に、アスパラは4等分に切る。海老(大きめのもの)は殻を剥き、背ワタを取る。
1
ホットプレートの目盛りを190～250℃に上げ、温める。プレートが温まったら半量のバターを入れて海老を焼く。裏返して酒を加え、ほぼ火が通ったら取り出す。
2
残りのバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。全体に火が通ったら、お米を加えてさらに炒める。
3
お米が軽く透き通ってきたら水2カップ、コンソメ、塩を加えて混ぜ、平らにならす。ミニトマトの切り口を上にして並べ、蓋をする。蒸気が上がり、沸騰し始めたらそのまま13分ほど水分をとばしながら蒸す。（目盛りはずっとHighのまま）
4
水分がほとんどなくなり、お米に芯がほぼ芯がなくなったら海老とアスパラ(細いもの)をのせて蓋をし、目盛りをLow（100～130℃）に下げて5分蒸らす。
5
蓋をあけ、櫛形に切ったレモンをのせる。食べるときはお好みでバジルソース（https://www.oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114984