ホットプレートで作る、シーフードパエリア。

25

2014.07.15

分類主食

調理時間: 25分

ID 117575

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ホットプレートで作るお手軽パエリア。細かい火加減の必要もなく、保温も可能。パーティーにも活躍です!

    材料

    (2~3人分(35×20cmホットプレート1台分))
    お米 1.5合
    海老(大きめのもの) 10尾
    ベーコン 50g
    玉ねぎ 1/4個
    ミニトマト 6個
    アスパラ(細いもの) 3本
    レモン 1個
    バター 10g
    大さじ1
    コンソメ 小さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    強めの火で水分を飛ばしながらご飯を炊いていきます。
    水分がなくなってもまだお米に芯があるようなら、水を少し足して蓋をし、もう2~3分火にかけるといいですよ。
    1. お米は洗い、ザルにあげて水気をよく切る。
      玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ミニトマトは半分に、アスパラは4等分に切る。
      海老は殻を剥き、背ワタを取る。
    2. ホットプレートの目盛りをHigh(190~250°C)にあげ、温める。プレートが温まったら半量のバターを入れて海老を焼く。裏返して酒を加え、ほぼ火が通ったら取り出す。
    3. 残りのバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。全体に火が通ったら、お米を加えてさらに炒める。
    4. お米が軽く透き通ってきたら水2カップ、コンソメ、塩を加えて混ぜ、平らにならす。
      ミニトマトの切り口を上にして並べ、蓋をする。蒸気が上がり、沸騰し始めたらそのまま13分ほど水分をとばしながら蒸す。(目盛りはずっとHighのまま)
    5. 水分がほとんどなくなり、お米に芯がほぼ芯がなくなったら3の海老とアスパラをのせて蓋をし、目盛りをLow(100~130℃)に下げて5分蒸らす。
    6. 蓋をあけ、櫛形に切ったレモンをのせる。
      食べるときはお好みでバジルソース(www.oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114984)をかけるのもオススメです。
    110 739

    コメント・感想 Comment

    254687 さん
    2020.08.19 17:26

    あさりを入れるとしたら、どのタイミングで入れるのが良いでしょうか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.08.21 09:03:03

    海老と同じように作るといいと思います。さっと炒めて蒸し焼きにして、口が開いたら取り出して、最後にご飯にのせて蒸らしてくださいね!

    ぱぎょん さん
    2020.05.23 20:43

    大好きなパエリアがホットプレートでとても美味しく出来ました! ありがとうございます😊

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.05.24 06:56:25

    ぱぎょんさん。ありがとうございます!ホットプレートで作ると見た目も豪華で愉しさもアップですね。

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