ホットプレートで作る、シーフードパエリア

• 25分

材料2人分（2～3人分（35×20cmホットプレート１台分））

• お米
  1.5合
• 海老(大きめのもの)
  10尾
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ミニトマト
  6個
• アスパラ(細いもの)
  3本
• レモン
  1個
• バター
  10g
• 酒
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  お米は洗い、ザルにあげて水気をよく切る。 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ミニトマトは半分に、アスパラは4等分に切る。海老(大きめのもの)は殻を剥き、背ワタを取る。

• 1

  ホットプレートの目盛りを190～250℃に上げ、温める。プレートが温まったら半量のバターを入れて海老を焼く。裏返して酒を加え、ほぼ火が通ったら取り出す。

  
• 2

  残りのバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。全体に火が通ったら、お米を加えてさらに炒める。

  
• 3

  お米が軽く透き通ってきたら水2カップ、コンソメ、塩を加えて混ぜ、平らにならす。 ミニトマトの切り口を上にして並べ、蓋をする。蒸気が上がり、沸騰し始めたらそのまま13分ほど水分をとばしながら蒸す。（目盛りはずっとHighのまま）

  
• 4

  水分がほとんどなくなり、お米に芯がほぼ芯がなくなったら海老とアスパラ(細いもの)をのせて蓋をし、目盛りをLow（100～130℃）に下げて5分蒸らす。

  
• 5

  蓋をあけ、櫛形に切ったレモンをのせる。 食べるときはお好みでバジルソース（https://www.oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114984

  

ポイント

強めの火で水分を飛ばしながらご飯を炊いていきます。 水分がなくなってもまだお米に芯があるようなら、水を少し足して蓋をし、もう2～3分火にかけるといいですよ。

作ってみた！

質問