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ほうれん草のポタージュ。

15

2014.12.29

分類

調理時間: 15分(煮る時間をのぞく。)

ID122648

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鮮やかなグリーンはほうれん草の色。葉野菜が苦手なお子さんも、ポタージュにすると食べやすいと思いますよ^^

ブランチ おもてなし 洋風スープ ほうれん草 牛乳 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
ほうれん草 100g
じゃがいも 1個(約100g)
玉ねぎ 1/8個
200cc
コンソメ 小さじ1/2
バター 10g
牛乳 200~300cc
粉チーズ 大さじ2
適宜
作り方
Point!
粉チーズを加えてほんのりチーズ風味のポタージュにしています。 仕上げにお好みで粉チーズをさらにふっても。
  1. じゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
    ほうれん草は茹でて冷水にとり水気をよくきる。根を切り落として1cm幅に切る。もう一度よく水気を絞る。
  2. 鍋に水・じゃがいも・玉ねぎ・コンソメを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20~30分煮る。
    バターを加えて火を止め、粗熱をとる。
  3. 鍋にほうれん草を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
  4. 牛乳を加えて火にかけて温め、粉チーズを加える。塩で味を調える。
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