ほうれん草のポタージュ

材料4人分（4人分）

• ほうれん草
  100g
• じゃがいも
  1個(約100g)
• 玉ねぎ
  1/8個
• 水
  200ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• バター
  10g
• 牛乳
  200～300ml
• 粉チーズ
  大さじ2
• 塩
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。 ほうれん草はゆでて冷水にとり水気をよくきる。根を切り落として1cm幅に切る。もう一度よく水気を絞る。

• 1

  鍋に水・じゃがいも・玉ねぎ・コンソメを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮る。 バターを加えて火を止め、粗熱をとる。

• 2

  鍋にほうれん草を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

• 3

  牛乳を加えて火にかけて温め、粉チーズを加える。塩で味を調える。

ポイント

粉チーズを加えてほんのりチーズ風味のポタージュにしています。 仕上げにお好みで粉チーズをさらにふっても。

作ってみた！

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