汁物
とろり濃厚【チキンとほうれん草のきのこポタージュ】
投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間15分(下準備時間除く)
【とろりと濃厚な幸せ味】 食材のうま味とコク、塩味がまろやかでおだしが上品に香るヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の組み合わせで、幸せ感じる味わいが完成します。 鶏むね肉と豆乳のたんぱく質や大豆イソフラボン、ほうれん草のビタミン、ミネラル、きのこの食物繊維等、栄養もたっぷり具沢山。肌寒い季節の毎日のスープに。豪華にしたいパーティーにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉60g
- まいたけ60g
- しめじ60g
- 玉ねぎ60g
- ほうれん草(塩ゆでしたもの)60g
- バター(有塩)10g
- 薄力粉大さじ1/2
- A無調整豆乳1と1/2カップ(300ml、または牛乳)
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ4
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
▼鶏むね肉はささみに替えていただけます。 ▼豆乳は沸騰させると分離しやすいため、沸騰直前の火加減を保って煮るようにします。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
- 1
フライパンに鶏むね肉、まいたけ、しめじ、玉ねぎ、バター(有塩)を入れて薄力粉をふりかけ、さっと混ぜたら弱めの中火で加熱する。
- 2
しめじとまいたけのかさが減って全体的にしんなりし、ほんのり茶色く色づくまで炒め合わせる。
- 3
2にA 無調整豆乳1と1/2カップ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ4、こしょう適量、ほうれん草を加え、弱火で混ぜ合わせながら3分ほど煮る。
レシピID
448474
質問
作ってみた!
はる2023/01/03 18:18
コメ返遅くなってすみません💦 細かい工程までありがとうございました！ お返事を何度も読み返しながら作ってみました！ 材料の分量はともかく、美味しいと言ってくれたのでまた何か作ってあげようと思います^^*- はる
2022/12/18 19:42
料理超初心者の中年男です。 いつも作ってくれてる奥さんにこのポタージュを作ってあげようと思ってるんですが、倍の量を作ろうと思ったら単純に材料を倍にしていいんでしょうか？ アホみたいな質問ですいませんw
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
