【ほうれん草のポタージュ】チーズでコク旨☆お豆腐とろ〜り

材料2人分

• ほうれん草
  2株(70g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 絹豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  牛乳、水
  各100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  とけるチーズ
  1枚
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 ほうれん草はラップで包みレンジ600Wで1分半加熱する。水にさらして冷まし絞り、ざく切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなり炒める。

  
• 3

  A 牛乳、水各100ml、コンソメ顆粒小さじ2、とけるチーズ1枚、塩こしょう少々と絹豆腐、ほうれん草を加え中火にかけ、沸々したら火を止める。

  
• 4

  ブレンダーで攪拌する。

  

ポイント

★牛乳は豆乳に変えても、水200mlにしてもOK◎よりヘルシーに仕上がります。 ★お好みで最後にバターを入れても◎よりコクが出ます。 ★クルトンは食パンを切ってレンジ→トースターで焼いて作ったものです。

作ってみた！

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