キノコたっぷり ほうれん草のポタージュ

ポイント

✓ほうれん草はレンジ加熱後かなり熱くなっているので、火傷に注意してくださいね。 ✓レンジで加熱中、ボコボコと沸騰するので深めの耐熱ボウルを使用してください。とろみがつくのでプラスチック製よりもガラス製が良いかと思います。 私は直径21cm×高さ12cmのガラス製ボウルを使用しました ✓工程3でラップをかけるときは、2箇所くらいボウルの縁とラップに隙間を開けてかけると吹きこぼれ防止になります。 ✓と言いつつ…それでもレンジの種類によって加熱する力に差があるので、吹きこぼれてしまう可能性があります。 残り2分くらいからは中の様子を確かめながら、モクモクっと上の方まで吹き上がってきたら加熱を止めてください。 ✓工程3の加熱時、残り4分くらいで一度取り出し、全体を混ぜてあげるとダマができにくくなります。 ✓工程4で取り出した際は、少しとろみがゆるいかな？という状態ですが 溶けるチーズを加えることでしっかりとしたとろみがつきます。 それでももしとろみが足りないなと感じる場合は、追加で30秒ずつ加熱して調整してみてください。 ✓味を見て物足りない場合は、塩胡椒で味を調整してください。