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    イカとインゲンのマスタード和え。

    イカとインゲンのマスタード和え。
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    • 投稿日2015/06/16

    • 更新日2015/06/16

    • 調理時間10分

    旬のイカを夏向けにさっぱりとしたマスタード和えに。和洋どちらにも、おつまみにも。

    材料（2～3人分）

    • スルメイカ(ワタをとって)
      200～250g
    • インゲン
      12本
    • 塩
      適量
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    イカを茹でるときはグツグツと沸騰させずに。 イカもインゲンも塩茹でのときは、塩味がわかるくらいの塩加減の湯で茹でると水っぽくなりませんよ。

    • 準

      ボウルにAを合わせておく。

    • 1

      インゲンは塩茹でし、斜め切りにする。

    • 2

      イカは足とワタ、骨をとってよく洗い、輪切りにする。塩茹でをしてザルにあけ、水気をしっかりと切る。

    • 3

      合わせたAのボウルに、１と2を入れて和える。

    レシピID

    128603

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    栁川かおり
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    栁川かおり

    料理家・医師

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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