レンコンお豆腐団子。

材料4人分（約20個分）

• レンコン
  約150g
• 木綿豆腐
  1/2丁（２００g）
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐は一晩水切りする。

• 1

  レンコンは皮をむいてすりおろす。 ボウルにレンコン・豆腐・塩を加えて、豆腐を手で崩しながらよく混ぜる。

  
• 2

  豆腐が細かくなったら、片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  2を丸めて揚げる。 1個大さじ１（約15g）で、20個ほどできます。

• 4

  揚げたてはそのまま塩や天つゆを添えて。 お吸い物の具にしたり、甘辛な煮物のタレで煮てもいいですよ。

ポイント

豆腐の水切りはしっかりと。 まとまりにくいようなら片栗粉を適宜追加してください。 手のひらの上でスプーンを使って転がすように丸めるとまん丸になりますよ。

作ってみた！

質問