レンコンお豆腐団子。

20

2016.02.25

分類副菜

調理時間: 20分(豆腐の水切り時間をのぞく)

ID 135720

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ふんわりもっちり。レンコンとお豆腐で作る揚げ団子。揚げたてはこのままで、作りおきをしてアレンジも楽しめます。

    材料

    4人分(約20個分)
    レンコン 約150g
    木綿豆腐 1/2丁(200g)
    片栗粉 大さじ2
    小さじ1/4
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐の水切りはしっかりと。
    まとまりにくいようなら片栗粉を適宜追加してください。
    手のひらの上でスプーンを使って転がすように丸めるとまん丸になりますよ。
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    1. 豆腐は一晩水切りする。
    2. レンコンは皮をむいてすりおろす。
      ボウルにレンコン・豆腐・塩を加えて、豆腐を手で崩しながらよく混ぜる。
    3. 豆腐が細かくなったら、片栗粉を加えて混ぜる。
    4. 2を丸めて揚げる。
      1個大さじ1(約15g)で、20個ほどできます。
    5. 揚げたてはそのまま塩や天つゆを添えて。
      お吸い物の具にしたり、甘辛な煮物のタレで煮てもいいですよ。
    256 1910

    コメント・感想 Comment

    laurire さん
    2018.03.30 18:26

    揚げたては勿論!汁物に入れたり、お鍋の具材にしたりと沢山作って活用してます。 #nadiaアンバサダー

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2018.04.01 07:42:17

    laurireさん。ありがとうございます^^揚げたてはそのままで楽しめますが、アレンジも楽しいですよね。いろいろ試していただいてありがとうございます!写真もステキです^^

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