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ヨーグルトムースと、キウイソース。

30
ムースの
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2016.08.05

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間をのぞく)

ID141480

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しゅわっと軽いヨーグルトムース。酸味が少なくなめらかなカスピ海ヨーグルトなので、生クリームは少なめで。さっぱりヘルシーな仕上がりです。

ムース ハンドミキサー ヘルシー カスピ海ヨーグルト グラニュー糖 洋風スイーツ 卵白 ゼラチン キウイ スイーツ ヨーグルト

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材料
カスピ海ヨーグルト 250g
グラニュー糖 50g
生クリーム 50g
粉ゼラチン 5g
大さじ2
卵白 1個分
A
キウイ 2個(正味約150g)
A
グラニュー糖 15~20g
飾り用キウイ 適量
作り方
Point!
卵白はある程度泡立ててからグラニュー糖を加えます。はじめから一緒に入れるとしっかり泡立たないことがあるので注意してくださいね。
  1. 小さなボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れておく。
    キウイは角切りにする。
  2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。ほわっと泡立ってきたら半量のグラニュー糖を2回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
  3. ボウルに生クリームを入れ、水にふり入れたゼラチンを電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かして加えて混ぜる。グラニュー糖も加えてよく混ぜ、砂糖が溶けたらヨーグルトも加えて混ぜる。
  4. 2のボウルに1を2回に分けて加えて混ぜる。
  5. 器に流し入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
    *保存容器に大きく固めても、小さな器に固めてもO.K.
  6. A

    キウイ 2個(正味約150g)、グラニュー糖 15~20g

    をミキサーにかけてキウイソースを作る。
    4を器に盛り、キウイソースかけ角切りにした飾り用のキウイをのせる。
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