ヨーグルトムース＆キウイソース

• 15分※冷蔵時間を除く。

材料4人分

• ヨーグルト　
  １５０ｇ
• 牛乳　
  １００ｍｌ
• グラニュー糖（Ａ）　
  ２０ｇ
• ゼラチン　
  ５ｇ
• 生クリーム　
  ７０ｍｌ
• グラニュー糖（Ｂ）　
  ３０ｇ
• キウイ　
  １個
• グラニュー糖（Ｃ）　
  ３５ｇ  

作り方

• 下準備
  ①キウイソースを作ります。 キウイは皮をむいて小さくカットしてブレンダー用のカップにグラニュー糖(C)と一緒に投入して攪拌します。(フードプロセッサーでも良い。)

  
• 1

  ボールに生クリームとグラニュー糖(B)を入れ、氷水で冷やしながら角が立つまで泡立てておきます。  

• 2

  別の耐熱性のボールに牛乳とグラニュー糖(A)を入れて500Wの電子レンジで50秒加熱して温めてゼラチンを少量ずつ入れて泡だて器でよく混ぜて溶かします。

• 3

  2にヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせます。

• 4

  1の生クリームを加えてさらに混ぜます。

• 5

  ガラス容器に4を流し入れて冷蔵庫で1時間30分ほど冷やし固めてから下準備①のキウイソースをかけます。

ポイント

 （※１）下準備①のキウイソースは天然色だけだと色がくすんいます。鮮やかな緑色に仕上げたい場合、グリーンカラーの着色料に頼った方が良いです。

作ってみた！

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