発酵いらずのシナモンロール。

60

2016.12.13

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 144709

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

イーストを使わずにベーキングパウダーで作るから、発酵いらずのお手軽な生地。パン生地により近づけるポイントはヨーグルトと純白ごま油!

かどや製油株式会社
材料(6個分)
A
純白ごま油 40g
A
プレーンヨーグルト 130g
B
強力粉 200g
B
ベーキングパウダー 5g
B
砂糖 30g
B
2g
シナモンシュガー 大さじ1
純白ごま油(成型用) 小さじ2
C
粉砂糖 40g
C
小さじ1前後
作り方
Point!
しっとり柔らかい生地にするポイントはヨーグルトと純白ごま油です。
成型の時に純白ごま油を塗ると、生地の層がキレイにできて、シナモンシュガーもしっとりとして生地によくなじみますよ。
型に入れずにオーブンシートにのせて焼いてもO.K.です。
  1. A

    純白ごま油 40g、プレーンヨーグルト 130g

    をよく混ぜ合わせておく。
  2. 別のボウルにB

    強力粉 200g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 30g、塩 2g

    を加えてざっと混ぜ、1を加えてヘラで混ぜる。
    ひとかたまりになったら、台に出して2~3分こねる。
    丸めてボウルに戻し、ラップをして10分置く。
  3. 生地のとじ目を上にして台に出し、麺棒で20×20㎝ほどの正方形にのばす。
    おく2~3㎝残して純白ごま油(成型用)を塗り、上にシナモンシュガーをふる。
    手前から巻き、巻き終わりを下にしておく。
  4. 6等分にし、切り口を上にしてグラシンケースをしいたマフィン型に入れる。
    お好みでシナモンシュガー(分量外)を上にふる。
    190℃に予熱したオーブンで15分焼き、網にのせて冷ます。
  5. C

    粉砂糖 40g、水 小さじ1前後

    を加えてよく混ぜ(とろりとするくらいの硬さに水の量は適宜調節)スプーンなどで4にかける。
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