発酵いらずのシナモンロール。

材料（6個分）

• A
  純白ごま油
  40g
• A
  プレーンヨーグルト
  130g
• B
  強力粉
  200g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  砂糖
  30g
• B
  塩
  2g
• シナモンシュガー
  大さじ1
• 純白ごま油(成型用)
  小さじ2
• C
  粉砂糖
  40g
• C
  水
  小さじ1前後

作り方

• 1

  A 純白ごま油40g、プレーンヨーグルト130gをよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  別のボウルにB 強力粉200g、ベーキングパウダー5g、砂糖30g、塩2gを加えてざっと混ぜ、１を加えてヘラで混ぜる。 ひとかたまりになったら、台に出して2～3分こねる。 丸めてボウルに戻し、ラップをして10分置く。

  
• 3

  生地のとじ目を上にして台に出し、麺棒で20×20㎝ほどの正方形にのばす。 おく2～3㎝残して純白ごま油(成型用)を塗り、上にシナモンシュガーをふる。 手前から巻き、巻き終わりを下にしておく。

  
• 4

  6等分にし、切り口を上にしてグラシンケースをしいたマフィン型に入れる。 お好みでシナモンシュガー（分量外）を上にふる。 190℃に予熱したオーブンで15分焼き、網にのせて冷ます。

  
• 5

  C 粉砂糖40g、水小さじ1前後を加えてよく混ぜ（とろりとするくらいのかたさに水の量は適宜調節）スプーンなどで４にかける。

ポイント

しっとり柔らかい生地にするポイントはヨーグルトと純白ごま油です。 成型の時に純白ごま油を塗ると、生地の層がキレイにできて、シナモンシュガーもしっとりとして生地によくなじみますよ。 型に入れずにオーブンシートにのせて焼いてもO.K.です。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。

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