豆腐のなめこあんかけ丼。

材料2人分

• A
  ヤマキめんつゆ（2倍濃縮）
  50㏄
• A
  水
  100㏄
• なめこ
  100g
• 絹ごし豆腐
  1丁
• ごはん
  茶碗2杯
• 片栗粉
  適量
• 青ネギ
  適宜

作り方

• 1

  鍋にA ヤマキめんつゆ（2倍濃縮）50㏄、水100㏄ を入れて火にかけ、沸騰してきたらなめこを入れて弱火で1～2分煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 2

  耐熱容器に豆腐を入れて、電子レンジ（６００W） で1分程温める。 器にご飯を盛り、豆腐をスプーンですくってのせる。上に1をかけ、青ネギを散らす。

  

ポイント

豆腐は大き目にざっくりとすくって盛り付けて。崩しながらなめこあんと絡めていただきます。 水溶き片栗粉を加えた後は1分程しっかり加熱すると、しっかりとろみが付きます。

作ってみた！

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