レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

レンジでイチゴ大福

デザート

レンジでイチゴ大福
  • 投稿日2017/02/28

  • 調理時間25

お気に入りに追加

880

電子レンジを使って大福の生地を作るからとってもお手軽。 あんこと甘酸っぱいイチゴをくるみました。

材料8個分

  • 白玉粉
    100g
  • 砂糖
    50g
  • 120㏄
  • 白あん
    160g
  • イチゴ
    8個
  • 片栗粉
    適量

作り方

ポイント

イチゴは1個15~20g程度のものを使用しています。あんはこしあんでも。 生地の完成の目安は、生地が膨らんで少し透明感が出たらOK。木べらで均一になるようにしっかりと混ぜてください。片栗粉はたっぷりと敷いた方が生地が扱いやすくなります。べたつくところに片栗粉をつけながら作業するといいですよ。

  • 1

    イチゴのヘタをとって水分をしっかりとふいておきます。白あんを8等分にし、それぞれイチゴを包みます。

    工程写真
  • 2

    ボウルに白玉粉と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。 水を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。

    工程写真
  • 3

    NEWクレラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。再度NEWクレラップをして電子レンジで1分加熱し、水で濡らした木べらでしっかりと混ぜます。これをもう一度繰り返します。最後にもう一度電子レンジに入れ、生地がぷくっと膨れてくるくらいまで40~50秒加熱し、取り出してよく混ぜます。

    工程写真
  • 4

    生地を片栗粉を多めに敷いたバット(または台)に出し、上にも片栗粉を振りかけます。包丁で8等分に切り分けます。

    工程写真
  • 5

    一つを掌に丸く広げてのばし、イチゴあんを中央に置いて包みます。 周囲の生地を伸ばしながら包みます。

    工程写真
レシピID

146766

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

和菓子」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

栁川かおり
Artist

栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

プロフィールへ
クレハレシピ
「料理家」という働き方 Artist History