副菜

はねずに。とうもろこしのかき揚げ。

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サクッと甘いとうもろこしのかき揚げ。ほんのひと手間で、とうもろこしがはねにくくなります。

材料4人分

1
とうもろこしは皮をのぞいて髭を取り除く。粒のすべてに切り込みを入れるように、表面に包丁で線を書くように浅く傷をつける。
2
とうもろこしの芯から実を包丁で削ぐ。
3
とうもろこしの実にてんぷら粉小さじ2～3(分量外)をまぶす。別のボウルにA 天ぷら粉50g、水80g を混ぜ合わせる。粉をまぶしたとうもろこしと衣を1回分ずつ小さなボウルに入れて混ぜる。
4
揚げ油を170℃に温める。3を静かに入れて、すぐに離れていった具を上にのせるようにして集める。そのまま触らずにカラッとするまで揚げる。お好みで、三つ葉を少し入れて揚げてもいいですよ。