和風なタルタルソース。

卵はゆで卵を作り、殻を剥いて細かいみじん切りにする。らっきょうはみじん切り、青ネギは小口切にする。

ボウルに1、マヨネーズ、らっきょうの漬け汁を加えて混ぜ、塩(小さじ1/8～1/4程度)で味を整える。