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新玉ねぎのメンチカツ。

30
お肉のおかずの
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2019.04.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID374262

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

新玉ねぎをたっぷり入れたジューシーメンチカツ。
生地は全部混ぜるだけなので、実は簡単。おべんとうにも。

お肉のおかず フライパン メンチカツ 小麦粉 胡椒 ナツメグ お弁当 玉ねぎ パン粉 新玉ねぎ 子供 薄力粉 みじん切り

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材料(小さめ6個分)
新玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 250g
A
1/2個
A
生パン粉 1/4カップ
A
小さじ1/4
A
黒胡椒 適量
A
ナツメグ あれば少々
小麦粉 適量(衣用)
溶き卵 適量(衣用:Aの残りで可)
パン粉 適量(衣用)
作り方
Point!
玉ねぎは大き目のみじん切りに。生のまま入れて存在感を残します。 1個が小さめの成型なのでお好みで4等分にしても。 ラグビーボール状にすると成型しやすく、型崩れしにくいです。 生地に使った残りの卵は、衣に使ってください。
  1. 新玉ねぎは皮を剥いて7~8㎜程の角切りにする。
  2. ボウルに合い挽き肉とA

    卵 1/2個、生パン粉 1/4カップ、塩 小さじ1/4、黒胡椒 適量、ナツメグ あれば少々

    を加えてよく混ぜる。最後に1も加えてさらに混ぜる。
  3. 6等分にしてラグビーボール状に成型する。表面に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 170℃の油で揚げる。
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