主菜
新玉ねぎのメンチカツ。
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間30分
新玉ねぎをたっぷり入れたジューシーメンチカツ。 生地は全部混ぜるだけなので、実は簡単。おべんとうにも。
材料（小さめ6個分）
- 新玉ねぎ1/2個
- 合い挽き肉250g
- A卵1/2個
- A生パン粉1/4カップ
- A塩小さじ1/4
- A黒胡椒適量
- Aナツメグあれば少々
- 小麦粉適量(衣用)
- 溶き卵適量(衣用：Aの残りで可)
- パン粉適量(衣用)
作り方
ポイント
玉ねぎは大き目のみじん切りに。生のまま入れて存在感を残します。 1個が小さめの成型なのでお好みで4等分にしても。 ラグビーボール状にすると成型しやすく、型崩れしにくいです。 生地に使った残りの卵は、衣に使ってください。
- 1
新玉ねぎは皮を剥いて7～8㎜程の角切りにする。
- 2
ボウルに合い挽き肉とA 卵1/2個、生パン粉1/4カップ、塩小さじ1/4、黒胡椒適量、ナツメグあれば少々を加えてよく混ぜる。最後に１も加えてさらに混ぜる。
- 3
6等分にしてラグビーボール状に成型する。表面に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4
170℃の油で揚げる。
レシピID
374262
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