新玉ねぎのメンチカツ。

30

2019.04.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID 374262

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

新玉ねぎをたっぷり入れたジューシーメンチカツ。
生地は全部混ぜるだけなので、実は簡単。おべんとうにも。

お肉のおかず フライパン こしょう ナツメグ メンチカツ みじん切り 子供 小麦粉 お弁当 新玉ねぎ 玉ねぎ パン粉 薄力粉

    材料

    (小さめ6個分)
    新玉ねぎ 1/2個
    合い挽き肉 250g
    A
    1/2個
    A
    生パン粉 1/4カップ
    A
    小さじ1/4
    A
    黒胡椒 適量
    A
    ナツメグ あれば少々
    小麦粉 適量(衣用)
    溶き卵 適量(衣用:Aの残りで可)
    パン粉 適量(衣用)

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは大き目のみじん切りに。生のまま入れて存在感を残します。
    1個が小さめの成型なのでお好みで4等分にしても。
    ラグビーボール状にすると成型しやすく、型崩れしにくいです。
    生地に使った残りの卵は、衣に使ってください。
    1. 新玉ねぎは皮を剥いて7~8㎜程の角切りにする。
    2. ボウルに合い挽き肉とA

      卵 1/2個、生パン粉 1/4カップ、塩 小さじ1/4、黒胡椒 適量、ナツメグ あれば少々

      を加えてよく混ぜる。最後に1も加えてさらに混ぜる。
    3. 6等分にしてラグビーボール状に成型する。表面に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
    4. 170℃の油で揚げる。
    22 207

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