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鶏胸肉の甘辛焼き。

主菜

鶏胸肉の甘辛焼き。
  • 投稿日2020/04/28

  • 調理時間15

鶏胸肉を甘辛のタレで。おべんとうにも。

材料2人分

  • 純正ごま油濃口
    大さじ1
  • 鶏胸肉
    1枚
  • A
    小さじ1
  • A
    塩・砂糖
    各少々
  • 薄力粉
    大さじ1~2
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    豆板醤
    少々
  • 香(かおり) いりごま(白) 
    適量

作り方

ポイント

・鶏胸肉は下味の最後に純正ごま油濃口をまぶすと、薄力粉が絡みやすく風味も増します。 ・豆板醤は風味付けで使っています。お好みの量でO.K.です。 #かどやタイアップ

  • 1

    鶏胸肉は皮をのぞいて一口大のそぎ切りにし、A 酒小さじ1、塩・砂糖各少々をもみ込み、5分おく。

    工程写真
  • 2

    純正ごま油濃口小さじ1を混ぜ、薄力粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンを中火で熱して残りの純正ごま油濃口を加え、2を広げて入れ、両面焼く。

    工程写真
  • 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパなどで軽く拭き、合わせたB みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々 を加えて軽く煮詰める。香(かおり) いりごま(白) をふる。

    工程写真
レシピID

388414

「鶏むね肉」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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