鶏胸肉の甘辛焼き。

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  大さじ1
• 鶏胸肉
  1枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩・砂糖
  各少々
• 薄力粉
  大さじ1～2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  豆板醤
  少々
• 香(かおり) いりごま(白)　
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮をのぞいて一口大のそぎ切りにし、A 酒小さじ1、塩・砂糖各少々をもみ込み、5分おく。

  
• 2

  純正ごま油濃口小さじ１を混ぜ、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンを中火で熱して残りの純正ごま油濃口を加え、2を広げて入れ、両面焼く。

  
• 4

  フライパンの余分な油をキッチンペーパなどで軽く拭き、合わせたB みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々 を加えて軽く煮詰める。香(かおり) いりごま(白)　をふる。

  

ポイント

・鶏胸肉は下味の最後に純正ごま油濃口をまぶすと、薄力粉が絡みやすく風味も増します。 ・豆板醤は風味付けで使っています。お好みの量でO.K.です。 #かどやタイアップ

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