カナダビーフのネギたっぷりすき焼き風。

焼き豆腐は4等分に、しらたきは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンを中火にかけて牛脂（またはサラダ油）を加え、カナダビーフ肩ロース（薄切り）を広げて入れる。片面に焼き色がついたら裏返して砂糖をふりかける。

2を脇に寄せて、豆腐、しらたき、長ねぎを入れ、合わせておいた醤油とみりんを加える。蓋をして1～2分煮る。

器に盛り、卵を添える。卵にくぐらせながらいただきます。