【白菜と鶏団子の春雨スープ】鶏の旨味たっぷり！

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/8個
• えのきだけ
  10g
• 白菜
  100g
• にんじん
  1/4本
• 春雨
  20g
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  500ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、えのきだけはみじん切り、白菜はざく切り、にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、えのきだけ、A 塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。

  
• 3

  鍋にごま油を中火で熱し、白菜、にんじんがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  春雨、B 水500ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え煮立ったらふたをして弱火で春雨がやわらかくなってきたら、2を加え肉団子に火が通るまで煮る。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

白菜の代わりにキャベツでもおいしいです。

作ってみた！

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