【白菜のごま味噌豆乳スープ】濃厚豆乳スープ♪

Name: 【白菜のごま味噌豆乳スープ】濃厚豆乳スープ♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 200g; 豚こま切れ肉 150g; 長ねぎ 1/2本; しいたけ 3枚; 濃厚10％国産大豆の無調整豆乳 500ml; すりごま(白) 大さじ1; 味噌 大さじ1; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; ごま油 小さじ1; 小ねぎ 1本; ラー油 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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これから旬を迎える白菜をたっぷり使ったまろやかな豆乳スープです！豆乳のまろやかさとラー油の辛味がクセになります。具材が多いのでおかずスープとしてもピッタリです♪ 白菜にはカリウムが豊富ですが、水に溶けやすいのでスープに入れることで無駄なく栄養を摂ることができます。

材料2人分

白菜
200g
豚こま切れ肉
150g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
3枚
A
濃厚10％国産大豆の無調整豆乳
500ml
A
すりごま(白)
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
ごま油
小さじ1
小ねぎ
1本
ラー油
適宜
粗びき黒こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は1.5cm幅のざく切り、長ねぎは1cm幅の輪切り、しいたけは1cm幅の薄切りにする。小ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2
鍋にごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、白菜、長ねぎ、しいたけを加えてさらに炒める。
3
野菜がしんなりして火が通ったらA 濃厚10％国産大豆の無調整豆乳500ml、すりごま(白)大さじ1、味噌大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加えひと煮立ちさせる。
4
器に盛りつけ、お好みでラー油を回しかけ、粗びき黒こしょうをふり、小ねぎを散らす。