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    赤パプリカを炙った香ばしいスープ

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    • 30

    パプリカを真っ黒に炙って旨味を引き出し、皮を剥きピューレ状にし、牛乳と煮込むだけの簡単レシピ♪香ばしい香りと、自然の甘みが美味しい、見た目も美しいスープ♪

    材料(2人分)

    • パプリカ(赤)
      1個
    • コンソメ
      1個
    • 牛乳
      200ml
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      適宜
    • 100ml

    作り方

    • 1

      パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで炙り、冷水に浸け皮を剥く

      赤パプリカを炙った香ばしいスープの工程1
    • 2

      フードプロセッサーでピューレ状にする(レンジで温めたお湯でコンソメを溶かしたスープを少々加えて回す)

      赤パプリカを炙った香ばしいスープの工程2
    • 3

      赤パプリカのピューレと2で余ったスープを鍋で温め、牛乳、コンソメを加え、ふつふつしてきたら、塩、粗挽き黒胡椒をして味を整え完成

    ポイント

    ディナーの前菜にどうぞ♪

    作ってみた!

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