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    赤パプリカを炙った香ばしいスープ

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間30

    お気に入り

    6

    パプリカを真っ黒に炙って旨味を引き出し、皮を剥きピューレ状にし、牛乳と煮込むだけの簡単レシピ♪香ばしい香りと、自然の甘みが美味しい、見た目も美しいスープ♪

    材料2人分

    • パプリカ(赤)
      1個
    • コンソメ
      1個
    • 牛乳
      200ml
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      適宜
    • 100ml

    作り方

    ポイント

    ディナーの前菜にどうぞ♪

    • 1

      パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで炙り、冷水に浸け皮を剥く

      工程写真
    • 2

      フードプロセッサーでピューレ状にする(レンジで温めたお湯でコンソメを溶かしたスープを少々加えて回す)

      工程写真
    • 3

      赤パプリカのピューレと2で余ったスープを鍋で温め、牛乳、コンソメを加え、ふつふつしてきたら、塩、粗挽き黒胡椒をして味を整え完成

    レシピID

    103958

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History