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パプリカを真っ黒に炙って旨味を引き出し、皮を剥きピューレ状にし、牛乳と煮込むだけの簡単レシピ♪香ばしい香りと、自然の甘みが美味しい、見た目も美しいスープ♪
ディナーの前菜にどうぞ♪
パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで炙り、冷水に浸け皮を剥く
フードプロセッサーでピューレ状にする(レンジで温めたお湯でコンソメを溶かしたスープを少々加えて回す)
赤パプリカのピューレと2で余ったスープを鍋で温め、牛乳、コンソメを加え、ふつふつしてきたら、塩、粗挽き黒胡椒をして味を整え完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。