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赤パプリカを炙った香ばしいスープ

  • 2013.09.12

  • 103958
    赤パプリカを炙った香ばしいスープ
    赤パプリカを炙った香ばしいスープ

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    パプリカを真っ黒に炙って旨味を引き出し、皮を剥きピューレ状にし、牛乳と煮込むだけの簡単レシピ♪香ばしい香りと、自然の甘みが美味しい、見た目も美しいスープ♪

    材料(2人分)

    1個
    1個
    200ml
    適宜
    100ml

    作り方

    1

    パプリカをグリルで皮が真っ黒になるまで炙り、冷水に浸け皮を剥く

    2

    フードプロセッサーでピューレ状にする(レンジで温めたお湯でコンソメを溶かしたスープを少々加えて回す)

    3

    赤パプリカのピューレと2で余ったスープを鍋で温め、牛乳、コンソメを加え、ふつふつしてきたら、塩、粗挽き黒胡椒をして味を整え完成

    ポイント

    ディナーの前菜にどうぞ♪

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