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    れんこんと筍のペペロンチーノ

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    7

    オリーブオイルとガーリック、唐辛子で、イタリアンテイストに炒めた、れんこんとたけのこと鶏肉のおかずレシピ。お酒のおつまみやお弁当にもおすすめな一品。

    材料2人分

    • 蓮根 (水煮)
      小1個
    • たけのこ(水煮)
      小1個
    • 鶏むね肉
      160g
    • 唐辛子(鷹の爪)
      適宜
    • にんにく
      1かけ
    • 鶏がらスープ(顆粒)
      小さじ1弱
    • 150ml
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    具材にしっかり塩味をつけることがポイントです

    • 1

      たけのこは一口大の薄切り、れんこんは薄めの輪切り(5mm位)、にんにくはみじん切り、鶏肉は2cm角位に切っておく

    • 2

      フライパンで、オリーブオイル、鷹の爪、ガーリックを炒め、香りが立ったら、鶏肉を炒め、続いてれんこん、たけのこも加え、しっかりめに塩をふり炒める

    • 3

      具材に少し焦げ目を入れる様強火にし、焦げ目が付いたら、水と鶏ガラスープを入れ、煮詰める

    • 4

      塩で味を整えて、最後に沸騰したスープにオリーブオイル少々を入れて、フライパンをしっかりあおって、皿に盛り付け完成

      工程写真
    レシピID

    103973

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History