ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間20分
崩れたじゃがいもが濃厚で美味しい、タイムとオレガノが香る簡単スープ。
材料（2人分）
- じゃがいも1個
- 玉葱1/2個
- タイム (フレッシュ)1/2本
- オレガノ (ドライ)少々
- 生クリーム大さじ3
- チキンブイヨン1個
- オリーブオイル適宜
- 粗挽き黒胡椒少々
- 水具材ひたひた
作り方
ポイント
じゃがいもの味がしっかりする、クリーム少なめ、おいものとろとろ感を存分に残したレシピです。
- 1
じゃがいもはいちょう切りにし、ラップをして電子レンジで火を通し、玉ねぎはみじん切り、タイムは洗って茎から葉をちぎっておく
- 2
鍋にオリーブオイルを温めたら、玉ねぎを加え飴色になるまでじっくり炒めたら、じゃがいもを加えさっと炒め、具材ひたひたになるまで水を加え、沸騰したらあくを取り除く
- 3
チキンブイヨンを加え、ブレンダー、もしくはマッシャーでじゃがいもを軽く潰す(じゃがいもの食感も楽しむため潰しすぎないように)
- 4
生クリームを加え、最後にハーブを加え、軽く煮たら、ボウル皿などに盛り付け粗挽き黒胡椒振って完成
レシピID
103998
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。
