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ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香

ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香
  • 投稿日2013/09/17

  • 調理時間20

崩れたじゃがいもが濃厚で美味しい、タイムとオレガノが香る簡単スープ。

材料2人分

  • じゃがいも
    1個
  • 玉葱
    1/2個
  • タイム (フレッシュ)
    1/2本
  • オレガノ (ドライ)
    少々
  • 生クリーム
    大さじ3
  • チキンブイヨン
    1個
  • オリーブオイル
    適宜
  • 粗挽き黒胡椒
    少々
  • 具材ひたひた

作り方

ポイント

じゃがいもの味がしっかりする、クリーム少なめ、おいものとろとろ感を存分に残したレシピです。

  • 1

    じゃがいもはいちょう切りにし、ラップをして電子レンジで火を通し、玉ねぎはみじん切り、タイムは洗って茎から葉をちぎっておく

  • 2

    鍋にオリーブオイルを温めたら、玉ねぎを加え飴色になるまでじっくり炒めたら、じゃがいもを加えさっと炒め、具材ひたひたになるまで水を加え、沸騰したらあくを取り除く

  • 3

    チキンブイヨンを加え、ブレンダー、もしくはマッシャーでじゃがいもを軽く潰す(じゃがいもの食感も楽しむため潰しすぎないように)

  • 4

    生クリームを加え、最後にハーブを加え、軽く煮たら、ボウル皿などに盛り付け粗挽き黒胡椒振って完成

レシピID

103998

「玉ねぎ」の基礎

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HANI
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HANI

NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイクやファッションの業界で培ったバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の旦那様のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、限られた中で手に入る食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

「料理家」という働き方 Artist History