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ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香

  • 2013.09.17

  • 103998
    ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香
    ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香

    コメント

    崩れたじゃがいもが濃厚で美味しい、タイムとオレガノが香る簡単スープ。

    材料(2人分)

    1個
    1/2個
    1/2本
    少々
    大さじ3
    1個
    適宜
    少々
    具材ひたひた

    作り方

    1

    じゃがいもはいちょう切りにし、ラップをして電子レンジで火を通し、玉ねぎはみじん切り、タイムは洗って茎から葉をちぎっておく

    2

    鍋にオリーブオイルを温めたら、玉ねぎを加え飴色になるまでじっくり炒めたら、じゃがいもを加えさっと炒め、具材ひたひたになるまで水を加え、沸騰したらあくを取り除く

    3

    チキンブイヨンを加え、ブレンダー、もしくはマッシャーでじゃがいもを軽く潰す(じゃがいもの食感も楽しむため潰しすぎないように)

    4

    生クリームを加え、最後にハーブを加え、軽く煮たら、ボウル皿などに盛り付け粗挽き黒胡椒振って完成

    ポイント

    じゃがいもの味がしっかりする、クリーム少なめ、おいものとろとろ感を存分に残したレシピです。

    このレシピのキーワード
    いも類 生クリーム 玉ねぎ 汁もの・スープ 時短

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