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ほくほくじゃがいものポテトスープ 自家製ハーブの香

20

2013.09.17

分類

調理時間: 20分

ID103998

HANI

BROOKLYN KITCHEN

崩れたじゃがいもが濃厚で美味しい、タイムとオレガノが香る簡単スープ。

いも類 生クリーム 玉ねぎ 汁もの・スープ 時短

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材料(2人分)
じゃがいも 1個
玉葱 1/2個
タイム (フレッシュ) 1/2本
オレガノ (ドライ) 少々
生クリーム 大さじ3
チキンブイヨン 1個
オリーブオイル 適宜
粗挽き黒胡椒 少々
具材ひたひた
作り方
Point!
じゃがいもの味がしっかりする、クリーム少なめ、おいものとろとろ感を存分に残したレシピです。
  1. じゃがいもはいちょう切りにし、ラップをして電子レンジで火を通し、玉ねぎはみじん切り、タイムは洗って茎から葉をちぎっておく
  2. 鍋にオリーブオイルを温めたら、玉ねぎを加え飴色になるまでじっくり炒めたら、じゃがいもを加えさっと炒め、具材ひたひたになるまで水を加え、沸騰したらあくを取り除く
  3. チキンブイヨンを加え、ブレンダー、もしくはマッシャーでじゃがいもを軽く潰す(じゃがいもの食感も楽しむため潰しすぎないように)
  4. 生クリームを加え、最後にハーブを加え、軽く煮たら、ボウル皿などに盛り付け粗挽き黒胡椒振って完成
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