いかとセロリの塩炒め

材料（2人分）

• ヤリイカ
  小2杯
• セロリ
  2本
• にんにくスライス
  1片分
• 赤唐辛子
  1本(種取り除く)
• サラダ油
  大さじ2
• [A]紹興酒
  大さじ2
• [A]味覇(ウェイパァー)
  小さじ1/2
• [A]塩・白こしょう・旨み調味料
  各少々

作り方

• 1

  セロリは皮を剥きスライスします。 いかはワタを取り除き下処理をしてスライスします。

• 2

  フライパンに油を熱して、にんにくをいれ香りが出たら赤唐辛子、セロリ、いかも加え炒めます。 紹興酒を入れアルコールを飛ばしたら、Aで調味して出来上がりです。

ポイント

※見た目を綺麗に仕上げる場合は、イカの足は入れないで胴の部分のみ使用ください。(足をいれると全体にピンク色に染まります) ※お弁当などに入れるときは、とろみをつけた方がオススメです!

作ってみた！

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