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いかとセロリの塩炒め

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

ID104019

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

シンプルな味付けでおいしいですよ!

野菜のおかず おもてなし いか 記念日 ヘルシー

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材料(2人分)
ヤリイカ 小2杯
セロリ 2本
にんにくスライス 1片分
赤唐辛子 1本(種取り除く)
サラダ油 大さじ2
[A]紹興酒 大さじ2
[A]味覇(ウェイパァー) 小さじ1/2
[A]塩・白こしょう・旨み調味料 各少々
作り方
Point!
※見た目を綺麗に仕上げる場合は、イカの足は入れないで胴の部分のみ使用ください。(足をいれると全体にピンク色に染まります) ※お弁当などに入れるときは、とろみをつけた方がオススメです!
  1. セロリは皮を剥きスライスします。
    いかはワタを取り除き下処理をしてスライスします。
  2. フライパンに油を熱して、にんにくをいれ香りが出たら赤唐辛子、セロリ、いかも加え炒めます。
    紹興酒を入れアルコールを飛ばしたら、Aで調味して出来上がりです。
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