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    いかとセロリの塩炒め

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間20

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    18

    シンプルな味付けでおいしいですよ!

    材料2人分

    • ヤリイカ
      小2杯
    • セロリ
      2本
    • にんにくスライス
      1片分
    • 赤唐辛子
      1本(種取り除く)
    • サラダ油
      大さじ2
    • [A]紹興酒
      大さじ2
    • [A]味覇(ウェイパァー)
      小さじ1/2
    • [A]塩・白こしょう・旨み調味料
      各少々

    作り方

    ポイント

    ※見た目を綺麗に仕上げる場合は、イカの足は入れないで胴の部分のみ使用ください。(足をいれると全体にピンク色に染まります) ※お弁当などに入れるときは、とろみをつけた方がオススメです!

    • 1

      セロリは皮を剥きスライスします。 いかはワタを取り除き下処理をしてスライスします。

    • 2

      フライパンに油を熱して、にんにくをいれ香りが出たら赤唐辛子、セロリ、いかも加え炒めます。 紹興酒を入れアルコールを飛ばしたら、Aで調味して出来上がりです。

    レシピID

    104019

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    ヘレナ

    はじめまして。ヘレナです。 父と母、愛犬との4人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。 現在まで約8年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中!これからも我が家やみなさんの家庭に、旬の食材で食卓を囲み、楽しく季節を感じられるレシピを伝えられたらと思っています。 /経歴/ 一工夫でとっても美味しい 『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著:ヘレナ → AmazonKindleストア →http://www.amazon.co.jp/dp/B009NQ7MGW/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9II →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9KQ/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096P5E4M/ 秋の献立、集めました! 『わが家の晩ごはん・秋』著:ヘレナ→ http://www.amazon.co.jp/dp/4903628000/   /保有資格/ ベジタブル&フルーツマイスター取得/耳つぼダイエットアドバイザー取得

    「料理家」という働き方 Artist History