イカと里芋のトマト酒蒸し

里芋は皮をむいて半分にカットし、お鍋に入れます。トマトは皮のままざく切りにし、玉ねぎは半分にカットし、くし形切りしトマトと一緒に加え、塩をひとつまみくわえたら料理酒を入れて蓋をし、火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分ほど煮込みます。 蓋を開け、皮をむき食べやすくカットしたイカを乗せて再び蓋をし10分程煮込み、●印の調味料を加えて蓋を開けたままサッと煮たら出来上がりです。