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イカと里芋のトマト酒蒸し

  • 2013.09.02

  • 104455
  • 主菜
    イカと里芋のトマト酒蒸し
    イカと里芋のトマト酒蒸し

    コメント

    素材の味を大切に、酒とトマトでシンプルに蒸し煮にしています。
    イカは後で加えて、やわらかく仕上げます^^^

    材料3人分(― )

    1杯
    300g(正味量)
    2個
    1個
    50cc
    ひとつまみ
    小さじ2
    小さじ2

    作り方

    1

    里芋は皮をむいて半分にカットし、お鍋に入れます。トマトは皮のままざく切りにし、玉ねぎは半分にカットし、くし形切りしトマトと一緒に加え、塩をひとつまみくわえたら料理酒を入れて蓋をし、火にかけます。

    2

    沸騰したら弱火にして15分ほど煮込みます。
    蓋を開け、皮をむき食べやすくカットしたイカを乗せて再び蓋をし10分程煮込み、●印の調味料を加えて蓋を開けたままサッと煮たら出来上がりです。

    ポイント

    あっさりしていて、美味しいです!トマトは、和風の煮ものにも合いますよ♪

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