主菜

イカと里芋のトマト酒蒸し

Name: イカと里芋のトマト酒蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: いか 1杯; 里芋 300g(正味量); トマト 2個; 玉葱 1個; 料理酒 50cc; 塩 ひとつまみ; 醤油 (●) 小さじ2; みりん (●) 小さじ2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー180kcal
炭水化物23.8g
脂質1.8g
たんぱく質15.2g
糖質20.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

素材の味を大切に、酒とトマトでシンプルに蒸し煮にしています。イカは後で加えて、やわらかく仕上げます^^^

材料3人分（― ）

いか
1杯
里芋
300g(正味量)
トマト
2個
玉葱
1個
料理酒
50cc
塩
ひとつまみ
醤油 (●)
小さじ2
みりん (●)
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋は皮をむいて半分にカットし、お鍋に入れます。トマトは皮のままざく切りにし、玉ねぎは半分にカットし、くし形切りしトマトと一緒に加え、塩をひとつまみくわえたら料理酒を入れて蓋をし、火にかけます。
2
沸騰したら弱火にして15分ほど煮込みます。蓋を開け、皮をむき食べやすくカットしたイカを乗せて再び蓋をし10分程煮込み、●印の調味料を加えて蓋を開けたままサッと煮たら出来上がりです。