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    みいさん自慢の手作りジンジャーエール

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

    お気に入り

    4

    甘さ控えめで手作りならではの刺激が最高♪ 今回はOisixさんで購入した奄美の生姜を皮つきのまま煮込みました。新ショウガで作るよりもやや苦みが出ましたが、お酒で割っても合いそうです♪

    材料

    • 生姜 (今回奄美生姜を使用)
      110g
    • 250cc
    • 砂糖 (今回てんさい糖使用)
      80g
    • ☆炭酸水
      適量
    • ☆ミントの葉・ライムなど
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ・生姜の香りの成分には食欲増進や発刊作用、保温作用などがあります ・炭酸水で割る他、お湯、紅茶、水、焼酎などお好みのもので割って楽しめます。 生姜の実も刻んでバニラアイスクリームと混ぜたり、スコーンなど、手作りお菓子にも重宝ですよ☆

    • 1

      生姜は5mmくらいの厚さに切る。

    • 2

      水と砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けてきたらステップ1の生姜を加えて中火にし、沸騰したら一呼吸おいてから弱火にして30分煮てそのまま冷ます。

      工程写真
    • 3

      煮沸消毒した保存瓶の中に入れて、冷蔵庫で保存する。 ※清潔に保存すれば数カ月は持ちます。 煮汁をよく冷やして炭酸水などで割って飲んで下さい。 ☆みいさんは、グラスにシロップを大さじ2程入れて、炭酸水を注ぎ入れ、1/8にカットしたスライスの果汁とミントを数枚入れて飲むのがお気に入りです♪

    • 4

      以前、新生姜で作った手作りジンジャーエールの記事は↓こちら http://oixi.jp/mama-cook/archive/71 (基本的な作り方は全く一緒ですが、良かったらご覧ください。)

    レシピID

    105655

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History