みいさん自慢の手作りジンジャーエール

材料（― ）

• 生姜 (今回奄美生姜を使用)
  110g
• 水
  250cc
• 砂糖 (今回てんさい糖使用)
  80g
• ☆炭酸水
  適量
• ☆ミントの葉・ライムなど
  お好みで

作り方

• 1

  生姜は5ｍｍくらいの厚さに切る。

• 2

  水と砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けてきたらステップ１の生姜を加えて中火にし、沸騰したら一呼吸おいてから弱火にして30分煮てそのまま冷ます。

  
• 3

  煮沸消毒した保存瓶の中に入れて、冷蔵庫で保存する。 ※清潔に保存すれば数カ月は持ちます。 煮汁をよく冷やして炭酸水などで割って飲んで下さい。 ☆みいさんは、グラスにシロップを大さじ2程入れて、炭酸水を注ぎ入れ、1/8にカットしたスライスの果汁とミントを数枚入れて飲むのがお気に入りです♪

• 4

  以前、新生姜で作った手作りジンジャーエールの記事は↓こちら http://oixi.jp/mama-cook/archive/71 (基本的な作り方は全く一緒ですが、良かったらご覧ください。)

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ・生姜の香りの成分には食欲増進や発刊作用、保温作用などがあります ・炭酸水で割る他、お湯、紅茶、水、焼酎などお好みのもので割って楽しめます。 生姜の実も刻んでバニラアイスクリームと混ぜたり、スコーンなど、手作りお菓子にも重宝ですよ☆

作ってみた！

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