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鶏団子とお野菜の甘酢あんかけ

  • 2013.09.03

  • 106049
    鶏団子とお野菜の甘酢あんかけ
    鶏団子とお野菜の甘酢あんかけ

    コメント

    お肉とお野菜がたっぷり食べられるメニュー。アツアツももちろんですが、冷めても美味しい♪

    材料(4人分 )

    300g
    1/3本
    1かけ
    1個
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    各少々
    1/2節
    1個
    1/2本
    4本
    200cc
    大さじ4
    大さじ5
    大さじ4
    大さじ1.5
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    1

    ボールに☆を入れ、よく混ぜる。手で丸めていく。

    2

    フライパンに油(大さじ3くらい)を熱っし、れんこん、にんじん、たまねぎ、菜花をそれぞれ揚げ焼きし、バットにあげておく。肉団子は4〜5分ぐらい転しながら揚げ焼きしたらバットにあげておく。

    3

    【甘酢あん作り】使ったフライパンの油をキッチンペーパーなどでサッと拭き取り、★を入れて沸騰したら火をとめる。
    片栗粉を水でよく溶いて少しずつ加え、混ぜ合わせたら火につけてとろみがついたらごま油を加えテリを出す。

    4

    揚げ焼きしておいた肉団子と野菜を戻し入れてあんに絡める。

    ポイント

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