オクラとミニトマトの冷製おひたし

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2015.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 106522

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

夏野菜は体を冷やす働きがあります。
今年は「食べてエコ」、夏野菜を積極的にいただきましょう!

    材料(― )
    オクラ 5本
    ミニトマト 10個
    A
    出し汁 1カップ
    A
    淡口しょうゆ 大さじ2
    A
    ひとつまみ
    削り節 ひとつまみ
    作り方
    Point!
    この中にそうめんを入れて、召し上がっても!
    ひんやりと冷たい一品です。
    1. オクラは切り口の先とガクをくるりと一周切り落とし、板ずりしてからさっと茹でます。粗熱を取ってから斜め3等分に切っておく。
    2. ミニトマトはヘタをとってからボウルに入れ、熱湯をかけてしばらくおき、冷水に取って湯むきする。(ツルリと皮がむけます!)
    3. ボウルにAを合わせ、1と2を加えてよく冷やす。
      器に盛り、削り節をかける。
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