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オクラとミニトマトの冷製おひたし

10

2015.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID106522

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

夏野菜は体を冷やす働きがあります。
今年は「食べてエコ」、夏野菜を積極的にいただきましょう!

日本酒に合うおつまみ トマト 和食 恋人 ヘルシー オクラ おふくろの味 アレルギー

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材料(― )
オクラ 5本
ミニトマト 10個
A
出し汁 1カップ
A
淡口しょうゆ 大さじ2
A
ひとつまみ
削り節 ひとつまみ
作り方
Point!
この中にそうめんを入れて、召し上がっても! ひんやりと冷たい一品です。
  1. オクラは切り口の先とガクをくるりと一周切り落とし、板ずりしてからさっと茹でます。粗熱を取ってから斜め3等分に切っておく。
  2. ミニトマトはヘタをとってからボウルに入れ、熱湯をかけてしばらくおき、冷水に取って湯むきする。(ツルリと皮がむけます!)
  3. ボウルにAを合わせ、1と2を加えてよく冷やす。
    器に盛り、削り節をかける。
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