副菜
ブロッコリーとしめじの塩こうじ和え
投稿日2024/07/08
更新日2024/07/10
調理時間5分
電子レンジを使って短時間でできます。あと一品ほしいときにおすすめです。 ブロッコリーとしめじの食感がとてもいいですよ。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(100ｇ)
- しめじ1/2パック(75ｇ)
- A塩こうじ小さじ2
- A黒こしょう適量
- Aオリーブ油小さじ1
作り方
ポイント
電子レンジで加熱するときにブロッコリーが下、しめじが上になるように重ねて加熱するようにしてください。 加熱後に出た水分をしっかり切ることで水っぽくならず美味しく仕上がります。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気を軽く切る。 しめじは食べやすい大きさにほぐす。 A 塩こうじ小さじ2、黒こしょう適量、オリーブ油小さじ1は合わせる。
- 2
耐熱ボールにブロッコリー、しめじの順に入れてラップをし、電子レンジ600ｗで約2分加熱する。
- 3
水気を切り、A 塩こうじ小さじ2、黒こしょう適量、オリーブ油小さじ1を加えて和える。
レシピID
486098
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坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
