豆腐スモークサーモンクリームとラデッシュ

材料

• ラデッシュ
  1袋
• A
  絹ごし豆腐
  35g
• A
  スモークサーモン
  65g
• A
  天然塩
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ニンニク
  1片
• ケイパー
  適量

作り方

• 下準備
  葉のついたラデッシュは50度洗いをしてパリッとさせる。 大体40秒ほど50度の湯につけ、ざるに上げて水気を切る。 葉を漬けて半分に切る。

  
• 1

  ケイパーとラデッシュ以外のA 絹ごし豆腐35g、スモークサーモン65g、天然塩小さじ1、レモン汁小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ニンニク1片の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

  
• 2

  【２】を絞り袋に入れて、ラデッシュに絞り出す。 ケイパーをのせたら完成。

  

ポイント

ラデッシュは葉がなくても美味しいです。 また、ベークドポテトやフライドポテト、またスライスしたバゲッドやクラッカーにのせて頂くのも美味です。

作ってみた！

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