アメリカ発♪菊花玉ねぎの丸ごとフリトー
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間45分
2010年３月、ブログを始めたばかりの頃に紹介したアメリカの料理です。見た目も菊華のようで楽しい気持ちになります。カリッと揚げたフライが香ばしくBBQのお供にぜひお勧めです。
材料2人分
- 玉ねぎ1個
- ★パン粉1カップ
- ★塩小さじ2/3
- ★ホワイトペッパー粉小さじ1/2
- ★好みのハーブ小さじ2
- 天ぷら粉1/2カップ
- 水90cc
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
根の部分を残しながら８か所に切れ目を入れて１８等分になったら玉ねぎが重なる部分を丁寧にはがします。玉ねぎの切り口に行き渡るように衣を万遍なくつけてサラダ油が玉ねぎに被るぐらいの量で気長に揚げて下さい。
- 1
玉ねぎは皮を剥いて天地を取り除く。根の部分を残すように切るとばらけない。
- 2
玉ねぎは根を下に向けてまな板に置く。１6等分になるように包丁で切れ目を均等に中心を軸にし８か所切れ目を入れる。
- 3
玉ねぎが入る小さなボウルに入れて天ぷら粉と水を混ぜたのを、玉ねぎの切れ目、重なる部分に行き渡るようにして万遍なくかける。
- 4
★印の味付けパン粉を更に万遍なく玉ねぎに塗す。
- 5
鍋の半分の量rの揚げ油を入れ１５０～１６０度の温度に温める。３０～４０分かけてカラリと揚げてバットに移し油を切る。
- 6
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
