きのこのブーケのハーブ蒸し焼き
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間20分
アルミホイル又はオーブンペーパーに包んでオーブンで焼くだけです。中を開けた瞬間ハーブのよい香りに包まれます。花が咲いたようにシメジを盛り付けておもてなしなどにいかがでしょうか。
材料6人分
- エリンキ３～４本
- 姫シメジ１袋
- にんにく漬けのオリーブオイル※適量
- 塩小さじ１
- 粗引き胡椒適量
- 乾燥タイム小さじ１又は少々
- 貝割れ大根（飾り用）適宜
作り方
ポイント
"ポイントがないぐらいに簡単です。シメジは切り離さないように注意してください。 ハーブはかけすぎるときのこの香りが失うので加減してください。"
- 1
天板（３８～４０×３０～３６センチぐらい）の上にアルミ箔が具材をすっぽり覆うぐらいの大きさを１枚のせる。
- 2
①の上に同じ大きさのオーブンペーパーを敷く。
- 3
エリンキは縦に４～５枚の薄切り。シメジは石突をけずるようにして切り、つながっている状態にする。
- 4
エリンキはペーパーの上に楕円を描くように放射状に並べる。中央にシメジをのせる。
- 5
にんにく漬けのオリーブオイルを満遍なくかけ、乾燥タイムをふりかけ、塩、こしょうをかける。
- 6
ペーパーで具材を包むようにして重ね、両端は下に織り込む。アルミでふんわりと押さえこむように上と端を折り包む。
- 7
オーブンで１８分ほど蒸し焼きにしたら完成。貝割れ大根を散らす。そのまま食卓へ持っていって熱々を頂く。
137088
質問
作ってみた!
こんな「きのこ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。