ハロウィン・ボーンクッキー

材料（約40本）

• 無塩バター
  100g
• 粉砂糖
  80g
• バニラエッセンス
  小さじ1弱
• 卵
  1個(M)
• 薄力粉
  200g

作り方

• 下準備
  無塩バター、卵は室温に戻しておく。

• 1

  無塩バターをボウルに入れて、粉砂糖をふるい入れる。 バニラエッセンスを加え、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

• 2

  卵をときほぐして少しずつ1の生地に入れ、よく混ぜ合わせる。

• 3

  薄力粉を2に3回ぐらいに分けて入れていき、木べらなどで生地がしっとりするまで混ぜる。 ざっくりひとまとまりになってきたら手で混ぜても良い。

• 4

  生地を四角にととのえ、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かす。

• 5

  冷蔵庫から取り出した生地をちぎって直径2センチ以上の球状を約40個作る。

• 6

  オーブンペーパーの上で5の生地を人差し指、中指、薬指の3本の指を使って転がして、真ん中が細く、端は太い5～6センチの長さの棒状にする。

• 7

  端から1cmくらいのところを指で押さえながら、端の生地を少し押し込んでハート形にする。もう片端も同様にし、骨のような形にする。 残りの生地も同じように成形する。

• 8

  予熱を入れた120度のオーブンで30～40分焼いたら、網に載せて冷ます。

ポイント

出来るだけ骨らしく中央を細く形成して下さい。 クッキーを白くさせるため低音でじっくり40分ほど焼いて下さい。

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