体に優しい玄米イタリアンニンジンリゾット

材料2人分

• 玄米
  2カップ
• ニンジン
  1本
• 玉ねぎ
  １/２個
• ニンニク
  ３カケ
• ＊スープの材料 分量
• 塩
  小さじ１
• コンソメの顆粒
  小さじ１
• 月桂樹の葉
  １枚
• パセリ
  適宜
• ニンニク
  ３カケ
• 黒コショウ
  少々
• パルメジャンチーズ
  大さじ2
• パルメジャンチーズ
  適宜

作り方

• 1

  リゾット用のスープを作る野菜の準備をする。熱したフライパンにオイルを大さじ２～３たらし玉ねぎの微塵切りを炒める。　

• 2

  玉ねぎが炒まったところでニンニクを投入。途中で入れるとニンニクの香りが効いて仕上がりが美味しくなる。

• 3

  ２がざっと混ざったらニンジンを投入。全体に火が回ったら１のスープを注ぐ。

• 4

  次に炊飯器で炊いた玄米を３に投入し混ぜ合わせて蓋をし１０～１５分間中火の弱めで煮る。

• 5

  リゾットが１５分経過したら蓋をあけ、水分が残っているようだったら中火の強めで水分をとばしてとろみをつけて完成

• 6

  "お皿によそる。 パルメジャンチーズをかける。"

ポイント

白米の場合は洗米も炊飯もせずに使います。炊いた玄米を投入するところから玄米の変わりに白米を入れて後はレシピ通りにすれば美味しい綺麗なオレンジ色リゾットの完成。

作ってみた！

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