ボジョレーに合うゴルゴンゾーラカップ前菜
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
ワンタンのような皮を使ってケースを作りますがワンタンでも出来ます。中に入れるものはポテトサラダでも良いしお豆ディップなどでも美味しいす。お好きな物をケースの中に入れて下さい。ボジョレーにピッタリです。
材料8人分
- ワンタンの皮など※３２枚※
- カリフラワー１房分
- トマト２個
- ケイパー大さじ２
- 玉ねぎ１/３個
- ゴルゴンゾーラ適宜
- ☆オリーブ油大さじ４
- ☆微塵切りアンチョビ３～４ヒレ
- ☆レモン汁大さじ１
- ☆塩小さじ１弱
- ☆黒コショウ少々
- ☆お好きなハーブ（オレガノ）大さじ１
作り方
ポイント
中に入れる具材は自由自在です。お好きなのを入れて下さい。
- 1
ワンタンの皮の厚さ１/３の暑さで薄い皮です。薄いので３枚一組にしました。
- 2
紙のように薄いです。
- 3
通常はバターをはけで塗りますが、私はオリーブ油を塗りました。
- 4
マフィン型にていねいに押し込んでケースになるように形を整える。
- 5
１８０度のオーブンで１５～２０分きつね色になるまで焼く。ケーキクーラーなどで人肌に冷ましたらケースの完成です。
- 6
ケースに入れる中の具を作る。カリフラワーは１センチ角に切る。なるべく花の部分を使って下さい。
- 7
⑥のカリフラワーを沸騰した湯の中に５分ほど塩ゆでにしザルにとる。トマトは５ミリ角に切る。玉ねぎも５ミリ角に切る。
- 8
☆印の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、７に和えてゴルゴンゾーラを適宜手でちぎり混ぜれば完成です。
- 9
⑧をケースの中に入れてボジョレーにあう前菜の完成です。
- 10
これは普通のポテトサラダを入れてマヨネーズでトゥピングしたものです。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。