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チュロス

30
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2016.04.07

分類デザート

調理時間: 30分

ID137973

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

スペインではカフェオレ又はミルクがたっぷりと入ったココアと一緒に頂くこのチュロス。アメリカのチュロの方がカリっとして油っぽく無いのでこれに近いレシピを考え美味しく出来たので紹介します。失敗無しです。

スイーツ チュロス ベーキングパイダー スキムミルク スペイン 薄力粉
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材料4人分
薄力粉 200g
ひとつまみ
ブラウンシュガー 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2
スキムミルク(牛乳でも可) カップ1
1個(M)
グラニュー糖 大さじ5
シナモン粉 大さじ2・5
サラダ油 適量
作り方
Point!
星型金口に入れて直接熱した揚げ油に落としていくときに火傷をしないように丁寧に落として下さい。
  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガーをボウルに振るい入れる。解き解した卵とミルクも加えホイッパーで混ぜ合わせる。
  2. 滑らかに混ざったら星型金口の絞り袋に①の生地を入れて170度に熱した揚げ油に弧を描きながら直接油に絞り出す。
  3. きつね色になるまで上下を返しながらカリッと揚げる。
  4. 画像のようにきつね色になったらしっかり油を切りシナモンシュガーをまぶして完成です。
  5. シナモンが苦手な方は砂糖だけでも美味しくできます。カリッと香ばしくて食べるのがやめられません。
  6. 私は全粒粉と薄力粉を半々にして混ぜて作りました。味は全粒粉を入れている感じがしないぐらい美味しいです。
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