巣ごもり椎茸の鶏むね肉メンチカツ

Name: 巣ごもり椎茸の鶏むね肉メンチカツ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ムネミンチ 180g; 日本酒 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; コショウ 少々; 片栗粉 小さじ1/2; 椎茸 6枚; 卵 1個; パン粉 適量; 米油 適量

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15分

パサつく鶏ムネミンチがしっとり仕上がる秘密は椎茸にあり。冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。実際にお弁当に持っていったら前日より美味しかったです！また、冷めてたらオーブンで200度で温めてみてください。サクサクした食感がよみがえります。鶏肉には粘膜を丈夫にしたり、骨を強くしたり、筋肉疲労を回復させる効果が有ります。また、椎茸には肌荒れを防ぎ、ダイエットや肥満防止にも効果的です。ヘルシーな鶏ムネ肉と椎茸のみずみずしさとバサつく鶏むね肉のミンチがしっとりとマッチする美味しさです。

材料2人分

A
鶏ムネミンチ
180g
A
日本酒
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
コショウ
少々
A
片栗粉
小さじ1/2
椎茸
6枚
卵
1個
パン粉
適量
米油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
椎茸は石づきを取り、傘の部分を画像の星形のように飾り切りに切る。
1
A 鶏ムネミンチ180g、日本酒小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、コショウ少々、片栗粉小さじ1/2の材料を練りが出るまで良く混ぜる。６等分に分ける。椎茸にAを詰める。椎茸を包み込むように詰めていく。
2
卵を割りほぐし、お肉の方に卵液をつけてパン粉をまぶす。160度の米油で椎茸の方をしたに向けて両面カラリとキツネ色になるまであげたら網にのせて油を切る。好みのソースをつけて頂く。