巣ごもり椎茸の鶏むね肉メンチカツ

15

2020.04.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 390460

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

パサつく鶏ムネミンチがしっとり仕上がる秘密は椎茸にあり。
冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。
実際にお弁当に持っていったら前日より美味しかったです!
また、冷めてたらオーブンで200度で温めてみてください。
サクサクした食感がよみがえります。

鶏肉には粘膜を丈夫にしたり、骨を強くしたり、筋肉疲労を回復させる効果が有ります。
また、椎茸には肌荒れを防ぎ、ダイエットや肥満防止にも効果的です。

ヘルシーな鶏ムネ肉と椎茸のみずみずしさとバサつく鶏むね肉のミンチがしっとりとマッチする美味しさです。

    材料

    2人分
    A
    鶏ムネミンチ 180g
    A
    日本酒 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    コショウ 少々
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    椎茸 6枚
    1個
    パン粉 適量
    米油 適量

    作り方

    ポイント

    椎茸の星形に切った屑も細かく切って餡の中に混ぜてもOKです。
    椎茸を包み込むように形成してください。
    1. 椎茸は石づきを取り、傘の部分を画像の星形のように飾り切りに切る。
    2. A

      鶏ムネミンチ 180g、日本酒 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、コショウ 少々、片栗粉 小さじ1/2

      の材料を練りが出るまで良く混ぜる。6等分に分ける。
      椎茸にAを詰める。
      椎茸を包み込むように詰めていく。
    3. 卵を割りほぐし、お肉の方に卵液をつけてパン粉をまぶす。160度の米油で椎茸の方をしたに向けて両面カラリとキツネ色になるまであげたら網にのせて油を切る。

      好みのソースをつけて頂く。
    6 105

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2020.08.06 01:00

    おいしい! 鶏むね肉とは思えないほどやわらか〜い、椎茸との取り合わせがとてもよかった。一口食べたとたんに椎茸のジューシーな旨みと胸肉のフワッと食感がいい感じで〜す😀 ごちそうさま!

    吉村ルネ
    吉村ルネ さん
    2020.08.06 06:34:28

    メイプルさま 美味しく作ってくださって嬉しいです! ありがとうございます😊 写真から美味しさが伝わってきます👍💕

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