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食感が楽しい♪デルタのブルーベリーシロップ仕立てのゼリー

15

2020.05.13

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は省略。)

ID391493

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

デルタインターナショナル様よりブルーベリーシロップ仕立てを頂きタルトを作りました。
積み立てのようなブルーベリーシロップ漬けがたっぷり入ってるのでシロップは2人分ですが
濃厚な美味しさで満足するデザートです。

コーヒーゼリーのような感じで作ってみました。
想像してた通り、100%ブルーベリーの味です!
たっぷりとホイップクリームをのせて頂くと
口いっぱいかろやかなクリームとブルーメリーのツルツルしたゼリーが楽しく、
このコントラストの違いが、食感ハーモニーを口の中で奏でています♪

市販品に無い美味しさですので、自粛の中、購入されてぜひ作ってみてくださいね♪

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材料2人分(カップ400cc入り 2個)
デルタブルーベリーシロップ仕立て 約1カップ
A
粉ゼラチン 小さじ1
A
大さじ1
B
豆乳ホイップクリーム 100cc
B
ハチミツ 小さじ2
B
デルタブルーベリーシロップ仕立て 大さじ3
C
デルタブルーベリーシロップ仕立て 50cc
C
片栗粉 小さじ1弱
C
大さじ1
作り方
Point!
ブルーベリーのソースを片栗粉でとろみをつけて作るのですが、冷蔵庫などに入れてしまうと固くなります。 その際は小さじ1ほどの水を入れてホイッパーで混ぜて緩めてみてください。 味には支障しませんのでぜひ試してみてください。
  1. A

    粉ゼラチン 小さじ1、水 大さじ1

    の分量で粉ゼラチンをふやかしておく。
    ・100均で購入した400㏄入りの薄いグラス2個を用意しておく。
  2. 鍋にC

    デルタブルーベリーシロップ仕立て 50cc、片栗粉 小さじ1弱、水 大さじ1

    の水と片栗粉を混ぜ、ブルーベリーシロップに入れてとろみがつくまで混ぜ冷完全にます。
  3. デルタブルーベリーシロップ仕立てにふやかしておいた粉ゼラチンを入れて600wの電子レンジで1分半加熱してゼラチンを溶かす。
    少し冷めたらグラスに注いで冷蔵庫で1時間ほど固まらせる。

    『デルタブルーベリーシロップ仕立て』を使いきったらシロップの量は約300cc ほどですが、1カップしか無かったら…

    ブルーベリー1/2カップ残しておいて100ccの水とハチミツ小さじ1を加えて10分間弱火で煮込みます。茶漉しで濾す。
    約100ccのシロップが出来るのでこれを最後の仕上げのソースになります。
  4. B

    豆乳ホイップクリーム 100cc、ハチミツ 小さじ2、デルタブルーベリーシロップ仕立て 大さじ3

    を八分立てにホイップし、工程①のゼリーの上に星形絞り口に入れて絞り出す。
    上から工程①のソースをかけて完成。
  5. 低糖質で作る♪デルタブルーベリー仕立てのタルト
    oceans-nadia.com/user/11362/recipe/391237

    アメリカ・オレゴン州の契約農園、オレゴン ベリー パッキング社で収穫された大粒のブルーベリーのみを使用。新物シールがついているものは、2017年の夏に収穫されたブルーベリーを生のまま3日以内に瓶詰めにしました。まるで摘み立てのようなプチプチとした食感で、果肉はぷるっぷる。保存料・着色料・香料を使用せずに仕上げた、カラダにやさしい味わいです。ブルーベリーがたっぷり入った850gサイズをご用意しています。
    http://www.delta-i.co.jp/oregonblueberry/
3 25

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