食感が楽しい♪デルタのブルーベリーシロップ仕立てのゼリー

材料2人分（カップ400cc入り　2個）

• デルタブルーベリーシロップ仕立て
  約1カップ
• A
  粉ゼラチン
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• B
  豆乳ホイップクリーム
  100cc
• B
  ハチミツ
  小さじ2
• B
  デルタブルーベリーシロップ仕立て
  大さじ3
• C
  デルタブルーベリーシロップ仕立て
  50cc
• C
  片栗粉
  小さじ1弱
• C
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・A 粉ゼラチン小さじ1、水大さじ1の分量で粉ゼラチンをふやかしておく。 ・100均で購入した400㏄入りの薄いグラス2個を用意しておく。

• 1

  鍋にC デルタブルーベリーシロップ仕立て50cc、片栗粉小さじ1弱、水大さじ１の水と片栗粉を混ぜ、ブルーベリーシロップに入れてとろみがつくまで混ぜ冷完全にます。

• 2

  デルタブルーベリーシロップ仕立てにふやかしておいた粉ゼラチンを入れて６００ｗの電子レンジで1分半加熱してゼラチンを溶かす。 少し冷めたらグラスに注いで冷蔵庫で1時間ほど固まらせる。 『デルタブルーベリーシロップ仕立て』を使いきったらシロップの量は約300cc ほどですが、1カップしか無かったら… ブルーベリー1/2カップ残しておいて100ccの水とハチミツ小さじ1を加えて10分間弱火で煮込みます。茶漉しで濾す。 約100ccのシロップが出来るのでこれを最後の仕上げのソースになります。

• 3

  B 豆乳ホイップクリーム100cc、ハチミツ小さじ2、デルタブルーベリーシロップ仕立て大さじ3を八分立てにホイップし、工程①のゼリーの上に星形絞り口に入れて絞り出す。 上から工程①のソースをかけて完成。

• 4

  低糖質で作る♪デルタブルーベリー仕立てのタルト https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/391237 アメリカ・オレゴン州の契約農園、オレゴン ベリー パッキング社で収穫された大粒のブルーベリーのみを使用。新物シールがついているものは、2017年の夏に収穫されたブルーベリーを生のまま3日以内に瓶詰めにしました。まるで摘み立てのようなプチプチとした食感で、果肉はぷるっぷる。保存料・着色料・香料を使用せずに仕上げた、カラダにやさしい味わいです。ブルーベリーがたっぷり入った850gサイズをご用意しています。 http://www.delta-i.co.jp/oregonblueberry/

  

ポイント

ブルーベリーのソースを片栗粉でとろみをつけて作るのですが、冷蔵庫などに入れてしまうと固くなります。 その際は小さじ1ほどの水を入れてホイッパーで混ぜて緩めてみてください。 味には支障しませんのでぜひ試してみてください。

作ってみた！

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