食感が楽しい♪デルタのブルーベリーシロップ仕立てのゼリー
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間15分(冷やす時間は省略。)
デルタインターナショナル様よりブルーベリーシロップ仕立てを頂きタルトを作りました。 積み立てのようなブルーベリーシロップ漬けがたっぷり入ってるのでシロップは2人分ですが 濃厚な美味しさで満足するデザートです。 コーヒーゼリーのような感じで作ってみました。 想像してた通り、１００％ブルーベリーの味です！ たっぷりとホイップクリームをのせて頂くと 口いっぱいかろやかなクリームとブルーメリーのツルツルしたゼリーが楽しく、 このコントラストの違いが、食感ハーモニーを口の中で奏でています♪ 市販品に無い美味しさですので、自粛の中、購入されてぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分（カップ400cc入り 2個）
- デルタブルーベリーシロップ仕立て約1カップ
- A粉ゼラチン小さじ1
- A水大さじ1
- B豆乳ホイップクリーム100cc
- Bハチミツ小さじ2
- Bデルタブルーベリーシロップ仕立て大さじ3
- Cデルタブルーベリーシロップ仕立て50cc
- C片栗粉小さじ1弱
- C水大さじ１
作り方
ポイント
ブルーベリーのソースを片栗粉でとろみをつけて作るのですが、冷蔵庫などに入れてしまうと固くなります。 その際は小さじ1ほどの水を入れてホイッパーで混ぜて緩めてみてください。 味には支障しませんのでぜひ試してみてください。
- 準
・A 粉ゼラチン小さじ1、水大さじ1の分量で粉ゼラチンをふやかしておく。 ・100均で購入した400㏄入りの薄いグラス2個を用意しておく。
- 1
鍋にC デルタブルーベリーシロップ仕立て50cc、片栗粉小さじ1弱、水大さじ１の水と片栗粉を混ぜ、ブルーベリーシロップに入れてとろみがつくまで混ぜ冷完全にます。
- 2
デルタブルーベリーシロップ仕立てにふやかしておいた粉ゼラチンを入れて６００ｗの電子レンジで1分半加熱してゼラチンを溶かす。 少し冷めたらグラスに注いで冷蔵庫で1時間ほど固まらせる。 『デルタブルーベリーシロップ仕立て』を使いきったらシロップの量は約300cc ほどですが、1カップしか無かったら… ブルーベリー1/2カップ残しておいて100ccの水とハチミツ小さじ1を加えて10分間弱火で煮込みます。茶漉しで濾す。 約100ccのシロップが出来るのでこれを最後の仕上げのソースになります。
- 3
B 豆乳ホイップクリーム100cc、ハチミツ小さじ2、デルタブルーベリーシロップ仕立て大さじ3を八分立てにホイップし、工程①のゼリーの上に星形絞り口に入れて絞り出す。 上から工程①のソースをかけて完成。
- 4
低糖質で作る♪デルタブルーベリー仕立てのタルト https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/391237 アメリカ・オレゴン州の契約農園、オレゴン ベリー パッキング社で収穫された大粒のブルーベリーのみを使用。新物シールがついているものは、2017年の夏に収穫されたブルーベリーを生のまま3日以内に瓶詰めにしました。まるで摘み立てのようなプチプチとした食感で、果肉はぷるっぷる。保存料・着色料・香料を使用せずに仕上げた、カラダにやさしい味わいです。ブルーベリーがたっぷり入った850gサイズをご用意しています。 http://www.delta-i.co.jp/oregonblueberry/
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。