混ぜて焼くだけ✨チーズケーキのような米粉のケークサレ

材料6人分（幅8cm×長さ21×高さ6cmのパウンド型 1台分）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  100g
• A
  卵
  2個
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  ピサ用チーズ
  50g(大豆のコレステロール98%無しを使用)
• A
  粉チーズ
  50g
• A
  乾燥タイム
  大さじ1(生のタイムでも代用可)
• A
  塩
  少々
• A
  粗びきこしょう
  少々
• A
  豆乳
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  100g(約2/3個)
• ロースハム
  60g
• ブロッコリー
  100g
• ミニトマト
  9個
• オリーブオイル
  小さじ2(野菜を炒める用)

作り方

• 下準備
  ・A お米の粉 お料理自慢の薄力粉100g、卵2個、ベーキングパウダー4g、ピサ用チーズ50g、粉チーズ50g、乾燥タイム大さじ1、塩少々、粗びきこしょう少々、豆乳大さじ2はすべてボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・ミニトマトは9個のうち飾り用に12枚を3mm厚さの輪切りにし、残りは5～8mm角に切る。 ・玉ねぎとロースハムは5～8mm角に切る。 ・ブロッコリーは小房に分ける。沸騰した湯で1分30秒～2分ほど下茹でし、ザルに上げてしっかり水気を切る。 ・パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 1

  フライパンを温め、オリーブオイルを回し入れる。弱めの中火でにんにくと玉ねぎを加えて炒め、しんなりするまで2分ほど炒める。

• 2

  ミニトマトとロースハムを加えてざっと混ぜ、少し水分を飛ばすように2分ほど炒め、火から下ろす。 下準備したA お米の粉 お料理自慢の薄力粉100g、卵2個、ベーキングパウダー4g、ピサ用チーズ50g、粉チーズ50g、乾燥タイム大さじ1、塩少々、粗びきこしょう少々、豆乳大さじ2に炒めた具材と下茹でしたブロッコリーを加えて混ぜる。 パウンド型に生地を流し込む。　 輪切りに切ったミニトマトを生地に押し込みながら並べる。

• 3

  ・オーブンで焼く場合：180℃に予熱し、同じ温度で25分焼く。 ・ノンフライヤーで焼く場合：165℃に予熱し、同じ温度で20分焼く。 竹串を刺して何もつかなければ完成です。

• 4

  焼き上がったら型から外し、網にのせて冷ます。粗熱が取れたら切り分ける。

ポイント

✔️ ピザ用チーズは、「大豆由来・コレステロール98％オフ」のものを使用しています。 ✔️ ブロッコリーは先に下茹でして、しっかり水気を切ってから生地に加えることで、生地が水っぽくなるのを防ぎます。 ✔️ 焼き上がりは、竹串を刺して生地が付かなければOK。焼き上がったら型から外し、網の上で冷ましてください。

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