モコモコひつじのバタークッキー♪

材料10人分

• 無塩バター
  80ｇ
• 薄力粉
  100ｇ
• 卵黄
  1/2個(Lサイズ)
• 砂糖
  50ｇ
• 粉砂糖
  30ｇ
• 水
  小さじ1.5
• ココナッツフィン
  大さじ5

作り方

• 下準備
  無塩バターを常温に戻す。

• 1

  無塩バターを泡立て器で、空気をたっぷり含ませるように混ぜる。

  
• 2

  砂糖を加え、すり混ぜる。 （白っぽくなり、ふわっと軽くなるまで混ぜる。）

  
• 3

  溶いた卵黄を、2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  全体がカスタードクリームのような淡い色になったら、薄力粉を振るいながら加える。

  
• 5

  ゴムベラに持ち替え、薄力粉をさっくり混ぜる。

  
• 6

  粉っぽさがなくなったら生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  
• 7

  生地を冷蔵庫から出し、麺棒で約5mmの厚さにのばす。

  
• 8

  羊の型で生地を抜く。 （型の形はお好みのものでOK）

  
• 9

  180℃に予熱したオーブンで、12～15分焼く。

  
• 10

  焼き上がったら網にのせ、触らずに粗熱を取る。

  
• 11

  粉砂糖に水を数回に分けて加え、混ぜる。 （材料の水の量はやや少なめです。固い場合は数滴ずつ水を加え、木工用ボンド程度の固さに調整してください。）

  
• 12

  羊の胴体部分に、工程11の砂糖液を塗る。

  
• 13

  ココナッツフィンを皿に広げ、 砂糖液を塗った面を下にして、ふんわり押さえる。

  
• 14

  ココナッツフィンを付けた直後は剥がれやすいため、 砂糖液が固まるまで触らずに置く。

  
• 15

  完全に乾いたら、ラッピングをしてプレゼントにも。

  

ポイント

バターは、ふわっと軽くなるまでしっかり混ぜます。少々手間はかかりますが、そうすることで食感のよいバタークッキーにしあがります。 卵黄は一度に加えるとバターと分離してしまうため、必ず数回に分けて加えてください。 焼き上がったらそっと網にあげ、クッキーの粗熱が取れるまで触れないようにします。 （特に細い足の部分は気をつけて扱ってくださいね） 砂糖液（アイシング）は、湿度によって加える水の量が変わります。 水は少しずつ加えながら、様子を見て調整してください。 めざせ木工用ボンドです！ ※有塩バターでも代用できます。

作ってみた！

質問