子どもも大喜び！牛肉とひじきのしぐれ煮【お弁当◎】

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  300g
• 乾燥ひじき
  20g
• にんじん
  60g(1/3本)
• しょうが
  20g(1片)
• A
  酒
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  乾燥ひじきは袋の表示通りに水で戻し、水気をしっかり切る。

  
• 2

  にんじんは細切りにする。

  
• 3

  しょうがは千切りにする。

  
• 4

  牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 5

  調味料A 酒100ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を鍋（フライパンでもよい）に入れて混ぜ、にんじん、しょうが、ひじきを加えて中火にかける。

  
• 6

  煮立ったら牛肉をほぐしながら加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。

  

ポイント

・牛肉は後から加えることで、かたくなりにくく仕上がります。 ・最初に調味料と具材をしっかり煮て、味をなじませるのがポイントです。 ・汁気が少なくなるまで煮詰めると、お弁当にも入れやすくなります。

作ってみた！

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