きなこの和スコーン

材料4人分（直径5cmの丸型　4つ分）

• A
  全粒粉
  100g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  きなこ
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  0.4g
• 米油
  30g
• B
  蜂蜜
  30g
• B
  無調整豆乳
  30g

作り方

• 1

  A 全粒粉100g、薄力粉50g、きなこ20g、ベーキングパウダー3g、塩0.4gを全てボウルに量り入れ、ダマがないように混ぜる。

• 2

  米油を加えて、粉類とよくなじませる。

• 3

  B 蜂蜜30g、無調整豆乳30gを加え、ムラがないように混ぜ合わせる。ダマは潰しながら、全体が均一になるまで混ぜる。（蜂蜜がかたい場合は湯煎などで軽く温めると扱いやすくなります。）

• 4

  生地をひと塊りにしてからラップで包み、3cm程度の高さに生地を伸ばす。 丸型などで抜く。（型がなければナイフで4つに四角くカットもできます。）

• 5

  オーブンを170度に予熱する。 オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、170度で13〜15分焼く。 （表面が焦げなければ15分焼いてください。）

• 6

  粗熱がとれたら完成。 そのままはもちろん、半分にカットし、クリームチーズなどを挟むアレンジもおすすめです。（写真はクリームチーズときなこあんをサンドしております。）

ポイント

全粒粉は粒が荒目なタイプが食感がありおすすめです。なければ全て薄力粉で代用していただけます。 また焼き立ては崩れやすいのでご注意ください。 （※写真のきなこは黒胡麻入りきなこを使用しております。）

作ってみた！

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