サクサクしっとり♡豆腐きな粉スコーン

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  70g
• バター
  20g
• きな粉
  大さじ2
• ホットケーキミックス
  150g

作り方

• 1

  ポリ袋に絹ごし豆腐、バターを入れてバターを揉みながら混ぜる。

  
• 2

  バターがしっかり潰れてクリーム状になったらホットケーキミックス、きな粉を加えて袋を振りながらよく混ぜる。生地がしっとりしてきたらひとまとめにする。

  
• 3

  ひとまとめにした生地を6等分に包丁で切る。180度に予熱したオーブンで15分焼く。オーブントースターの場合は200度で約8分程度、様子を見ながら焼く。

  

ポイント

・生地を混ぜる時、最初は水分が少ないかもと思ってしまいがちですがだんだん混ざってくるので、まずは水分を足さずに作ってみてください。しっとりしてきます♪ ・あまりに生地がボロボロの場合は牛乳を少しずつ足してみてください！

作ってみた！

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