レンジで簡単！栄養爆弾【納豆麹】

材料2人分（2人前×2食分）

• 人参
  1/2本
• 米麹（生）
  50g(乾燥麹を使う場合は、水を大さじ1を足す！)
• 納豆
  2パック
• 刻み昆布
  5g(塩昆布でも可)
• ごま
  お好みで
• 青のり
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  人参を千切りにする。（スライサー使ってもOK）

  
• 2

  A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2を全て混ぜ合わせ、電子レンジ600W3分加熱する。 ※ラップはせずに加熱して、アルコールを飛ばす。

  
• 3

  熱々の工程②の中に工程①の人参を入れ、触れる温度になるまで冷ます。納豆を入れる。（付属のタレは使用しない） ※人参がタレの熱で柔らかくなり、食べやすくなります。 ※麹は熱に弱いので、ここで冷ますことが大切です。

  
• 4

  米麹（生）、刻み昆布、ごま、青のりを入れてよく混ぜる。 蓋を閉めて、常温に1時間程度置いておき、その後は冷蔵庫で保存する。 ※すぐ食べれますが、翌日の方が味が染みて美味しいです。

  

ポイント

🚩熱々の状態で麹を入れると酵素が失活してまうので、タレは冷ましてください😌 🚩ごまや青のりは、入れると風味が良くなるのでおすすめです！ 🚩納豆の付属のタレとカラシは使いません。 🚩すぐ食べれますが、翌日の方が味が染みて美味しいです✨

作ってみた！

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